Проектування закладу готельно-ресторанного господарства

Сьогодні готельне господарство стає все більш прибутковою справою, і будівництво готелів здійснюється переважно з урахуванням комерційних цілей. Такому рішенню сприяв розвиток туризму. Готельний бізнес і туристський бізнес нерозривно зв’язані поняття. Розвиток туристської індустрії викликав небачений зріст готельного господарства. У зв’язку з цим багато країн почали вкладати великі кошти у розвиток цієї галузі економіки. Отже з точки зору бізнесу готель є комерційним виробництвом, яке пропонує на ринку свій товарний продукт у вигляді послуги (комплексу послуг). Армію туристів обслуговують сотні тисяч готельних робітників. У багатьох країнах готельне господарство стає однією з найважливіших сфер заняття населення.

Вступ
1 Вибір та обґрунтування розміщення ЗГРГ у планувальній структурі міста. Визначення зовнішньої організації функціональних елементів готелю.
2. Розробка композиційної схеми планувального рішення груп приміщень об'єкту готельно-ресторанного господарства
3. Розрахунок номерного фонду залежно від категорії готелю
4. Розрахунок потужності закладу ресторанного господарства в залежності від категорії готелю
5. Підбір і розрахунок технологічного і допоміжного обладнання та
устаткування
6. Розробка композиційної схеми планувального рішення груп приміщень об’єкту готельно-ресторанного господарства.
Висновки
Список використаних джерел