Отчет по практике в ресторане
Отчет по практике, 20 Июня 2013
В ресторане Суши мин, New York для расчета с клиентами используется программа Rkeeper от UCS
Система Rkeeper от UCS предназначена для организации бизнес процессов в работе заведений общепита, организации кассового обслуживания, системы распечатки заказов, складского учета и отчетности.
UCS превосходно решает задачи предприятий типа «фаст-фуд», благодаря высокой скорости работы.
Высокая пропускная способность UCS, делает возможным его использование в заведениях с самой высокой проходимостью
В небольшом заведении Rkeeper может работать на одной станции .
Отчет по практике в ресторане
Отчет по практике, 14 Июня 2013
Целью данной работы является исследование деятельности ресторана.
Для достижения данной цели необходимо решить ряд взаимосвязанных частных задач:
1) Проанализировать деятельность ресторана;
2) Рассмотреть маркетинговую деятельность ресторана.
Предмет исследования работы – индустрия гостеприимства.
Отчет по практике в ресторане
Отчет по практике, 26 Января 2013
Человечество вплотную столкнулось с острейшими глобальными проблемами современности, угрожающими самому существованию цивилизации и даже самой жизни на нашей планете. Сам термин “глобальный” ведет свое происхождение от латинского слова “глобус”, то есть Земля. Неспособность предвидеть и предотвратить отрицательные последствия научно - технической революции угрожает ввергнуть человечество в термоядерную, экологическую или социальную катастрофу.
Отчет по практике в ресторане
Отчет по практике, 10 Марта 2014
Общественное питание является одной из форм распределения материальных благ между членами общества и занимает важное место в реализации социально - экономических задач, связанных с укреплением здоровья людей, повышения производительности их труда, сокращением времени приготовления пищи в домашних условиях, создание возможности для проведения культурного досуга.
Основные задачи развития общественного питания:
- совершенствование организации общественного питания по месту работы и учебы населения;
- индустриализация общественного питания;
- расширение сети специализированных предприятий общественного питания, в том числе предприятий быстрого обслуживания;
- повышение уровня организации труда и управления, внедрения моральных материальных принципов, способствующих активизации человеческого фактора;
Отчет по практике в ресторане WadiRam
Отчет по практике, 03 Октября 2014
При продовольственном снабжении предприятия понимают обеспечение предприятия необходимым сырьем, полуфабрикатами и другими продуктами для его бесперебойной работы.
Основой ритмичной работы любого предприятия общественного питания является бесперебойное и регулярное снабжение предприятия сырьём, продовольственными товарами, полуфабрикатами, готовыми изделиями.
Отчет по практике в ресторане «ЯР»
Отчет по практике, 29 Декабря 2013
Крупы занимают значительное место в питании человека. Физиологические нормы, разработанные в нашей стране, предусматривают введение в рацион различных круп, в среднем на одного человека 14 - 15 кг в год, примерно 40 - 42г в день. Крупы характеризуются высокой питательной ценностью и усвояемостью, хорошими потребительскими достоинствами. Они используются для приготовления супов и каш и других кулинарных изделий, широко применяются в общественном и диетическом питании. Крупы используются для получения пищевых концентратов и консервов.
Отчет по практике в ресторане «Tabasco»
Отчет по практике, 12 Ноября 2014
Уже с первых дней ресторан завоевал любовь посетителей благодаря уютному интерьеру, великолепной кухне и демократичным ценам. Именно благодаря успеху первого, открытие второго ресторана не заставило себя долго ждать и всего через полгода двери нового ресторана "Tabasco" были открыты в Сызрани.
Отчет по практике в ресторане «Жажда»
Отчет по практике, 19 Июля 2013
Целью написания данного отчета является изучение деятельности ресторана, а также анализ ликвидности его баланса.
Общей цели подчиняются следующие задачи:
- изучение места организации в экономической среде;
- исследование стратегии развития ресторана (миссия, цели, направления стратегического развития);
- анализ структуры активов и пассивов баланса ресторана;
- анализ финансовой устойчивости ресторана;
- анализ ликвидности баланса ресторана.
Отчет по практике в ресторане "Місто"
Отчет по практике, 14 Сентября 2014
Целью практики является закрепление и углубление теоретических знаний и приобретение практических навыков работы по специальности, исследование деятельности ресторана, а также в целях сбора информации - знакомство с практикой управления в области управления персоналом предприятия общественного питания.
Для достижения данной цели необходимо решить ряд взаимосвязанных частных задач:
Задачи практики:
- дать общую характеристику деятельности организации;
- исследовать стратегию компании на рынке;
Отчет по практике в ресторане «Рубин»
Отчет по практике, 28 Мая 2014
В ходе производственной практики была изучена структура ресторана «Рубин», изнутри была рассмотрена работа ресторана, его цехов и администрации, в отдельности. Я закрепил и углубил свои теоретические знания и приобрел практические навыки применения теоретических знаний для решения конкретных практических задач. Искал и находил пути улучшения организации работы на конкретном участке и рабочем месте. Овладел основными терминами и определениями в области организации обслуживания и приготовления пищи, организации труда обслуживающего персонала.
Отчет по практике в ресторане «Lido – new»
Отчет по практике, 21 Мая 2013
Уровень комфортности в ресторанах и кафе зависит не только от его материально - технической базы и успешного менеджмента, но и от профессионального мастерства тех, кто призван создавать обстановку радушия и гостеприимства, в первую очередь от метрдотелей и официантов.
Радушно встретить, правильно и красиво обслужить гостей, быстро и вкусно накормить, в общем, создать все условия для полноценного отдыха - есть главная задача работников этих предприятий. Для создания такой атмосферы для посетителей, необходима некоторая культура обслуживания.
Отчет по практике в ресторане «Авантаж»
Отчет по практике, 19 Декабря 2013
Ресторан «Авантаж» пользуется большой популярность в нашем городе. Но, как и любое другое предприятие общественного питания, это заведение не застраховано от жалоб гостей, непрофессионализма персонала, потери клиентов и полярности. Очень сложно приобрести хороший статус среди аналогичных предприятий в городе, но еще быстрее его потерять. Потребителям постоянно нужно предлагать что-то новое. Именно поэтому, на мой взгляд, неотъемлемой частью обучения, является прохождение практики студентом в реальных условиях работы, погружение в ежедневную работу данного предприятия общественного питания. Это позволяет использовать теоретические знания и навыки, полученные за время обучения, в реальной работе и дает возможность открывать новые аспекты ресторанного бизнеса.
Отчет по практике в ресторане «Пегас» ИП
Отчет по практике, 02 Июня 2013
Целью данной работы является исследование деятельности ресторана.
Для достижения данной цели необходимо решить ряд взаимосвязанных частных задач:
1) Проанализировать деятельность ресторана;
2) Рассмотреть маркетинговую деятельность ресторана.
Отчет по практике в ресторане "Мырутака"
Отчет по практике, 29 Октября 2013
Предметом деятельности ресторана «Марутака» является:
деятельность по производству, выпуску, реализации и организации
потребления продукции общественного питания, пищевой продукции и
полуфабрикатов;
организация досуга людей; проведение банкетов;
розничная торговля пивом, прохладительными напитками, сухими и
креплеными винами, водочными, коньячными изделиями (ликером, ромом,
бренди), другими алкогольными, а также табачными изделиями и шоколадом
в установленном законодательством порядке.
Отчет по практике в ресторане «Якитория»
Отчет по практике, 19 Марта 2013
2009 год – время активного развития компании «Фортуна» в Уфе – открылся еще один ресторан «Gedza»,компания разработала и построила новый во всех отношениях ресторан итальянской кухни «Primasile». Основной деятельностью компании всегда была организация высокодоходных предприятий питания – и новый комплекс «Gedza-Primasole» как нельзя, кстати, вписался в эту концепцию. Для его создания использовались самые передовые технологии и весь накопленный опыт в реализации успешных проектов. Компания «Фортуна» всегда стремилась, стремится и будет стремиться к лидерству в выбранных сегментах, предлагая лучший для потребителя продукт на рынке.
Отчет по практике в ресторане «Бухаринъ»
Отчет по практике, 08 Ноября 2012
Целью данной работы выступает закрепление и обоснование теоретического материала рассмотренного в процессе обучения.
Объектом исследования выступает ресторан «Бухаринъ», предметом – хозяйственная деятельность предприятия.
Отчет по практике в ресторане «Галактика»
Отчет по практике, 04 Мая 2013
В процессе преддипломной практики необходимо углубить знания, полученные на теоретических занятиях, приобрести необходимые умения и навыки практической деятельности.
Задачами преддипломной практики являются:
-установление связи обучения с производственным трудом;
-приобретение умений по избранной специальности.
-закрепление, расширение и систематизация знаний, полученных при изучении специальных предметов;
-приобретение практических навыков в реальных условиях предприятия;
-овладение навыками правильного документального оформления операций.
Отчет по практике в ресторане «Альбатрос »
Отчет по практике, 11 Декабря 2013
Практика є однією з головних складових навчального процесу при підготовці висококваліфікованих фахівців. Організація бакалаврської практики на всіх етапах спрямована на забезпечення безперервності й послідовності опанування студентами професійної діяльності відповідно до сучасних вимог підготовки фахівця галузі.
Отчет по практике в ресторане "Две палочки"
Практическая работа, 05 Января 2013
Целью производственно-профессиональной практики являются следующие задачи:
1.Приобрести необходимые навыки самостоятельной работы по анализу деятельности предприятия;
2.Получить практические навыки в качестве аналитика;
3.Развить творческую инициативу с целью решения задач по дальнейшему улучшению планирования и повышения эффективности работы предприятия;
4.Обеспечить сбор и обработку необходимого статистического материала для выполнения отчетной работы.
Отчет о практике в баре-ресторане «Кофейня»
Отчет по практике, 09 Августа 2013
Предприятие общественного питания «Кофейня» - относится к классу баров-ресторан. Отличается гармоничностью, комфортностью и выбором услуг, разнообразным ассортиментом блюд, изделий и напитков сложного приготовления.
Бар-ресторан «Кофейня» рассчитан на 50 посадочных мест. В состав здания входят: бар, зал ресторана, производственные помещения, административные помещения, складские помещения, бытовые помещения для персонала, технические.
В состав производственных помещений входят; горячий цех, холодный цех, цех доработки полуфабрикатов, овощной цех, моечная кухонной посуды, моечная посуды.
К административным помещениям причисляют кабинет управляющего, бухгалтерию, кабинет зав. производством.
К бытовым помещениям относят раздевалку для персонала, душевую и туалетные комнаты.
К техническим помещениям относятсявентиляционная, щитовая, тепловой узел.
Отчет по преддипломной практике в ресторане
Отчет по практике, 26 Сентября 2012
В сфере обслуживания, услуги питания занимают особое место, при правильной их организации экономится и облегчается труд, рационально используются пищевые продукты, совершенствуется форма их потребления. Услуги питания позволяет органично сочетать производство, обращение и потребление и характеризуется объемом товарооборота, выпуском продукции собственного производства и численностью занятых работников.
Отчет по преддепломной практике в ресторане
Отчет по практике, 08 Апреля 2014
Задачами производственной практики являются:
- установление связи обучения с производственным трудом;
- приобретение умений по избранной специальности.
Задачами преддипломной практики являются:
Отчет по практике в ресторане «Старый Амбар»
Отчет по практике, 09 Апреля 2014
Основной целью работы явилось изучение ресторанной индустрии и организация управления в ней.
В соответствии с основной целью в период прохождения производственной практики решались следующие задачи:
- ознакомление с предприятием общественного питания в целом и с особенностями работы отдельных цехов и участков;
- изучение должностной инструкции старшего менеджера трактира;
- получение практических навыков работы в качестве стажера на рабочих местах;
- изучение основных правил охраны труда в общественном питании;
- изучение правил соблюдения личной гигиены и пищевой санитарии.
Отчет по практике в ресторане ООО "Япоша-Сити"
Отчет по практике, 11 Марта 2014
Задачами производственной практики являются:
- установление связи обучения с производственным трудом;
- приобретение умений по избранной специальности.
Задачами преддипломной практики являются:
- закрепление, расширение и систематизация знаний, полученных при изучении специальных предметов;
- приобретение практических навыков в реальных условиях предприятия;
- овладение навыками правильного документального оформления операций.
Отчет по производственной практике в ресторане
Отчет по практике, 08 Апреля 2014
1.Цель работы:
-приобрести практические навыки работы в ресторане
-реализовать в процессе прохождения практики теоретические знания,полученные в период обучения
2.Задачи практики:
-приобретение опыта в должности бармена
-формирование навыка решения практических задач
Отчет по практик в ресторане «Евразия Карусель»
Отчет по практике, 10 Декабря 2013
Основными целями практики, являются приобретение практических навыков; формирование представления о внутреннем устройстве предприятия, процессах, протекающих внутри предприятия; сбор полезной информации, котрый несомненно пригодится мне для подготовки и написания дипломного проекта.
Чтобы достичь поставленную в работе цель, необходимо поставить перед собой и решить ряд задач, а именно:
закрепление теоретических знаний, полученных в процессе обучения;
приобретение практических навыков самостоятельной работы;
овладение технологиями обслуживания клиентов;
Отчет по практике в «ООО Хлопок» ресторан «Шурпа»
Отчет по практике, 17 Августа 2013
Практика организуется и проводится в соответствии с типовым договором на проведение практики студентами высших учебных заведений с предприятиями (учреждениями, организациями).
Объект исследования – «ООО Хлопок»
Предмет исследования - деятельность организации
Целью моей практики явилось формирование профессиональных знаний, умений и навыков. Основными задачами было приобретение опыта деятельности в одном из предприятий гостеприимства.
Отчет по практики в ресторане "Орда" ИП Кошакаева
Отчет по практике, 26 Февраля 2014
Целью данной работы является исследование деятельности ресторана.
Для достижения данной цели необходимо решить ряд взаимосвязанных частных задач:
1) Проанализировать деятельность ресторана;
2) Рассмотреть маркетинговую деятельность ресторана.
Предмет исследования работы – индустрия гостеприимства.
Объектом исследования является ресторан "Орда" ИП Кошакаев.
Отчет по преддипломной практике Ресторан-Бар «Paganini»
Отчет по практике, 22 Мая 2012
Полное фирменное наименование Общества: Общество с ограниченной ответственностью Ресторан –Бар«Paganini»
Сокращенное название: Ресторан –Бар«Paganini».
Место нахождения общества: г.Екатеринбург, ул. Антона Валека д. 15, Номер телефона: 365-8-365, 365-8-355.
Ресторан –Бар«Paganini» открылся 21.12.2011г.
Отчет по преддипломной практике в ресторане-клубе «Art-кафе»
Отчет по практике, 13 Мая 2013
Основными целями преддипломной практики являются приобретение практических навыков работников предприятий общественного питания, формирование представления о внутреннем устройстве предприятия и о процессах, протекающих внутри предприятия.
Задачами преддипломной практики являются:
- выполнение задания, предусмотренного программой практики;
- сбор и систематизация материала для дипломной работы;
- выполнение поручений руководителя практики по месту ее прохождения;
- подчинение действующим в организации правилам внутреннего трудового распорядка;
- соблюдение правил охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии;
- закрепление, расширение и систематизация знаний, полученных при изучении специальных предметов;
Отчет по практике на предприятии общественного питания (ресторан)
Отчет по практике, 16 Сентября 2014
Работа в должности помощника директора (решение вопросов организации труда персонала,
формирование заказов на закупку продуктов, контроль за обслуживанием посетителей.)
Проведение анализа затрат, прибыли и рентабельности за 2013 год. Выполнение текущих обязанностей директора.
Выполнение текущих обязанностей помощника директора.
Знакомство с отчетными данными деятельности ресторана за 2012-2013 годы. Выполнение текущих обязанностей помощника директора.
Проведение анализа финансово-хозяйственной деятельности за 2012-2013 годы. Выполнение текущих обязанностей помощника директора.
Оформление и подписание отчета по практике, оформление документов об окончании практики
Отчет по практике в ресторане «Сибирская корона» (ООО «СК - Тюмень»)
Отчет по практике, 09 Мая 2013
Производственная практика, в высших учебных заведениях составная органическая часть подготовки специалистов, имеющая целью дать студентам и учащимся практические знания, умения и навыки по избранной специальности. Содействует закреплению и проверке теоретических знаний, освоению прогрессивных технологических процессов, адаптации учащихся к реальным производственным условиям, укреплению связи учебных заведений с производством.
Цель производственной практики является: изучение общих принципов функционирования организации общественного питания; конкретизация результатов теоретического обучения; получение профессиональных умений и навыков;
Отчет по практике в ИП «Грантсон-Плюс» ресторан «Габрово» Е.В.Аладье
Отчет по практике, 09 Октября 2014
Сфера общественного питания играет все возрастающую роль в жизни современного общества и каждого человека. Это обеспечивается прежде всего изменением технологий переработки продуктов питания, развитием коммуникаций, средств доставки продукции и сырья, интенсификацией многих производственных процессов. Общественное питание является одной из важнейших социально-экономических составляющих уровня развития общества.
В настоящее время сфера общественного питания в нашей стране представляет собой крупную организационно-хозяйственную систему. Дальнейшее ее развитие является важной социальной задачей, с решением которой связано удовлетворение жизненных потребностей населения.
Отчет по практике в Свердловская обл., г. Богданович ресторан «Апшерон»
Отчет по практике, 26 Февраля 2013
В современных условиях актуальным становится глубокое и всестороннее изучение состояния предприятий массового питания. Основными задачами предприятий общественного питания являются наиболее полное удовлетворение спросов населения, улучшения качества выпускаемой продукции, повышение культуры обслуживания. От правильной и четкой организации работы обслуживающего персонала предприятий массового питания зависят настроение и самочувствие всех, кто пользуется их услугами. На сегодняшний день исследование состояние предприятий массового питания считается актуальным.
Отчет по экономической практике менеджмента в ООО Фортуна «ресторан Рокси»
Отчет по практике, 24 Марта 2014
Целями и задачами прохождения практики являются:
- изучение работы предприятия в современных рыночных условиях;
- проведение экономического обследования предприятия;
- разработка мероприятий по совершенствованию управления предприятием, повышению эффективности его работы;
- применение теоретических знаний на практике;
- получение профессиональных знаний и навыков в сфере управления предприятием;
- приобретение опыта работы на предприятии общественного питания.
Отчет по преддипломной производственной практике в ресторане "Ян Примус" ООО «Евразия-Энтертеймент»
Отчет по практике, 05 Апреля 2014
Целью данной работы является исследование деятельности ресторана.
Для достижения данной цели необходимо решить ряд взаимосвязанных частных задач:
1) Проанализировать деятельность ресторана;
2) Рассмотреть маркетинговую деятельность ресторана;
3) Проанализировать организационную структуру управления
4) Рассмотреть экономико-финансовую деятельность ресторана
5) Рассмотреть информационные связи ресторана
Предмет исследования работы – индустрия ресторанного бизнеса и гостеприимства.
Объектом исследования является ресторан "Ян Примус" ООО «Евразия-Энтертеймент»