Экспертиза ассортимента и качества шоколада

Целью курсовой работы является рассмотрение экспертизы ассортимента и качества шоколада.
Основными задачами курсовой работы являются:
1. рассмотреть производство и классификацию шоколада;
2. изучить особенности упаковки, маркировки, хранения шоколада;
3. изучить существующие методы оценки качества и экспертизы шоколада;
4. рассмотреть таможенные правила перемещения товаров через границу

Введение..................................................................................................................3
1. Теоретическая часть...........................................................................................5
1.1. Основы производства шоколада....................................................................5
1.2. Классификация и характеристика шоколада ...............................................9
1.3. Упаковка, транспортировка, маркировка и хранение шоколада..............10
2. Экспертиза и оценка качества шоколад..........................................................12
2.1. Существующие методы оценки качества и экспертизы шоколада..........12
2.2 Объект исследования шоколада «Россия Щедрая Душа » и «Аленка»....15
2.3. Сравнительная оценка качества шоколада……………………………….15
3. Значение таможенных правил перемещения товаров через границу..........19
Заключение.............................................................................................................24
Список используемой литературы.......................................................................25