Шпаргалка по товароведению
Шпаргалка, 05 Апреля 2014, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
1. Орг-ка-это наука, изучающая с помощью сенс. анализаторов чел-ка потребительские св-ва прод. тов., а также пищевых ингр-ов и промежуточных форм прод-ов. Ее разработки используют при создании нов. прод-ов, пищевых добавок, в том числе интенсификаторов вкуса, а также для прогнозирования рынков сбыта товаров при оценке приемлемости для населения нов. прод-ов, ароматизаторов, нетрадиционных форм пищи.