Хлеб и хлебобулочные изделия
Реферат, 12 Февраля 2012, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Хлеб составляет значительную часть пищевого рациона чело века. В состав хлеба входят белки (4,7—8,3%), углеводы (42,5—50% минеральные соли, клетчатка, витамины. Средняя калорийност 100 г хлеба —220—280 ккал.