Автор работы: Пользователь скрыл имя, 02 Февраля 2015 в 23:46, реферат
Технический регламент определяет молоко как продукт нормальной физиологической секреции молочных желез сельскохозяйственных животных, полученный от одного или нескольких животных в период лактации при одном и более доении, без каких-либо добавлений к этому продукту.
Введение 3
1 Физико-химические свойства молока 4
2 Бактерицидные свойства молока 7
3 Основные молочные продукты 8
Заключение 9
Список использованных источников 10