Товароведческая характеристика и оценка качества молока

Товароведение — это наука об основополагающих характеристиках товаров, определяющих их потребительные стоимости, и факторах обеспечения этих характеристик.

Перечень условных обозначений 3
Введение 4-5
1)Классификация молока 6
2)Кодирование молока 7-9
3)Основные этапы технологического производства молока 10-11
4)Ассортимент молока 12-13
5)Потребительские свойства и требования 14
6)Оценка качества молока 15-16
7)Маркировка молока 17
8)Упаковка молока 18
9)Условия транспортировки и хранения молока 19
Заключение 20
Словарь специальных терминов 21
Список используемой литературы