Прочие вещества пищевых продуктов
Реферат, 01 Сентября 2014, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
К прочим веществам пищевых продуктов относят органические кислоты, дубильные, красящие и ароматические вещества, гликозиды, фитонциды, алкалоиды.
Рассмотрим их подробно.