Получение пребиотической производной лактозы - лактулозы
Курсовая работа, 17 Декабря 2013, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
На основе теоретических изысканий и экспериментальных наблюдений предложен механизм изомеризации а–лактозы в лактулозу в присутствии высокоэффективного комплексного катализатора тетрагидроксоборат–иона и стабилизирующей добавки в виде сульфита натрия.