Методика определения качества сока
Лабораторная работа, 21 Мая 2013, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Определение содержания сухих веществ: сухие вещества в соке определяются рефрактометрически, либо гравиметрически. Сухой остаток складывается из собственно сухого вещества исходного сока плюс заводские добавки.