Изучение ассортимента и качества зерна и продуктов его переработки
Задача, 02 Апреля 2014, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Цель работы: изучение строения зерна, ассортимента и качества крупы, муки, хлеба и хлебобулочных изделий.
1.1 Строение зерна:По заданию преподавателя студенты разбирают строение зерновых культур, их основные составные части, приводят рисунок зерна в тетради.
1.2 Ассортимент и качество круп