Продукты переработки зерна
Курсовая работа, 15 Апреля 2014
Зерно является основным продуктом сельского хозяйства. Из зерна вырабатывают важные продукты питания: муку, крупу, хлебные и макаронные изделия. Зерно необходимо для успешного развития животноводства и птицеводства, что связано с увеличением производства мяса, молока, масла и других продуктов. Зерновые культуры служат сырьем для получения крахмала, патоки, спирта и других продуктов. К продуктам переработки зерна относят муку, макаронные изделия, крупу, хлеб. Зерномучные продукты являются основным поставщиком усвояемых углеводов – главного энергетического компонента пищи. При потреблении 500 г пшеничного хлеба из муки первого и высшего сортов в организм поступает от 21 до 64 % суточной потребности в жизненно необходимых кислотах.
Переработка продуктов животноводства
Курсовая работа, 15 Апреля 2014
Важной структурной отраслью животноводства стало птицеводство - источник ценных продуктов питания, характеризующихся быстрой окупаемостью затрат на производство мяса и яиц. Современное птицеводство - быстро растущее на промышленной основе хозяйство.
Изучение ассортимента и качества зерна и продуктов его переработки
Задача, 02 Апреля 2014
Цель работы: изучение строения зерна, ассортимента и качества крупы, муки, хлеба и хлебобулочных изделий.
1.1 Строение зерна:По заданию преподавателя студенты разбирают строение зерновых культур, их основные составные части, приводят рисунок зерна в тетради.
1.2 Ассортимент и качество круп
Зерновые корма и побочные продукты их переработки в кормлении свиней
Курсовая работа, 29 Ноября 2013
В зависимости от химического состава все зерновые корма могут быть разделены на три группы:
1.зернорвые злаковые. Содержат до 75% углеводов, главным образом крахмал, который переваривается на 95% ;
2. зерновые бобовые. Содержат 20-40% протеина;
3. семена масличных культур. Содержат более 20% протеина и более 30% жира. Их используют ограниченно, в основном семена льна.
Требования, предъявляемые к качеству зерна, семян и продуктов переработки зерна
Реферат, 24 Апреля 2013
Как продукт питания, оно содержит многие вещества, играющие очень важную роль в процессе обмена веществ в организме человека и животных. На содержание химических веществ оказывают влияние особенности сорта, природно-климатические условия, агротехнические мероприятия, воздействие на растение различных болезней, повреждения вредителями и другие факторы окружающей среды, а также условия хранения зерна. Вещества, входящие в состав зерна и семян, условно относят к двум большим группам: органические вещества и неорганические.
Таможенная экспертиза и декларирование плодов, овощей и продуктов их переработки
Курсовая работа, 14 Сентября 2014
Актуальность темы в том, что Плодоовощной комплекс является одним из основных и наиболее трудоёмких отраслей апк. Этой отрасли принадлежит важная роль в снабжении населения продуктами питания, имеющими высокую биологическую ценность, содержащими ряд необходимых компонентов, минеральных веществ и витаминов.
Целью данной курсовой работы является проведение анализа таможенной экспертизы плодов, овощей и продуктов их переработки.
Таможенная экспертиза и сертификация растительного масла и продуктов его переработки
Курсовая работа, 11 Января 2013
Опыт практической работы по сертификации масел растительных и продуктов их переработки показал, что сегодня на потребительском рынке России достаточно сложно купить продукцию, соответствующую своему наименованию. В частности, покупатель сталкивается с тем, что под наименованием "Оливковое масло" продается смесь растительных масел, а маргарин выдается за масло, то есть более дорогие продукты заменяются или разбавляются более дешевыми.
Проект цеха для переработки послеспиртовой барды с получением кормового продукта и биогаза
Курсовая работа, 17 Января 2011
В данном проекте разработана схема получения кормового продукта и биогаза из послеспиртовой барды, описана технология процесса, указаны преимущества выбранной технологии, произведен расчет стандартного оборудования и подбор специального.
Контрольная работа по дисциплине: «Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки »
Контрольная работа, 11 Декабря 2014
27. Методика определения качества сырой клейковины
30. Методика определения засоренности зерна
43. Основные качественные показатели картофельного крахмала