Виробництво харчових концентратів

Продукти, виробництво яких описується, не є закінченими виробами, а використовуються як сировина при виробництві харчових концентратів (або інших будь-яких продуктів, наприклад, напоїв), у зв'язку з чим їх називають напівфабрикатами.
Напівфабрикати легко транспортабельні і можуть вироблятися централізовано для цілої групи заводів. Це в першу чергу стосується виробництва сушеного м'яса, білкових гідролізатів, фруктово-ягідних екстрактів, які в рецептуру харчових концентратів входять в незначній кількості і вимагають для виробництва складного обладнання; вироблення їх на кожному підприємстві просто не окупить себе.