Рационы лечебно-профилактического питания

Целью настоящей работы является исследование ассортимента и технологии приготовления блюд для рационов лечебно-профилактического питания.
Для реализации поставленной цели предполагаю решить ряд задач:
1) дать организационно-экономическую характеристику рационам лечебно- профилактического питания;
2) изучить особенности составления рационов лечебно-профилактического питания;
3) проанализировать технологические особенности приготовления блюд для профилактики лечебного питания ;
4) принять участие в разработке рационов профилактики лечебного питания;