Расчёт комбинированного пластинчатого аппарата для пастеризации и охлаждения молока (ОПУ-2М)

Тепловые балансы, определение недостающих начальных и конечных температур теплоносителей. Определение тепловых нагрузок. Определение средних температурных напоров. Выбор скоростей продукта и рабочих жидкостей. Определение теплофизических характеристик молока и рабочих жидкостей, расчет режимов движения. Расчет коэффициентов теплоотдачи и теплопередачи. Расчет рабочих поверхностей, числа пластин и числа пакетов. Компоновка секций в аппарате. Поверочный расчет.