Проектирование мясо-рыбного цеха
Реферат, 19 Ноября 2012, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Мясной цех. Предназначен для обработки мяса (говядины, свинины, баранины) и изготовления полуфабрикатов (крупнокусковых, порционных, мелкокусковых, из натурального рубленого мяса и котлетной массы).