Горячие напитки

Тем временем напиток медленно ввозился в Европу. В 16 веке кофе провозился в Венецианский и Марсельский порты под названием Арабское Вино. Но настоящий бум в Европе кофе произвел после разгрома турок в 1683 году. После начала осады Вены, турки были побеждены и отступили, оставив после себя в лагерях большое количество кофе. Попробовав и по достоинству оценив ароматный напиток, .австрийцы построили первые кофейные дома, где кофе подавался с пирожными в форме полумесяца, называющимися «Kipfel». Таким образом, праздновалась победа захватчиками.

Введение
История происхождения напитков.
Основная часть.
Характеристика кофе, какао, шоколада и чая.
Приготовление чая, правила его заварки.
Приготовление кофе, его ассортимент.
Приготовление какао, шоколада.
Требования к качеству напитков, сроки их хранения.
Организация работы горячего цеха.
Оборудование и техника безопасности, при работе в горячем цехе.
Заключение:
Значение горячих напитков в питании.
Используемая литература.