Организация складского хозяйства на отдельном предприятии и направления её совершенствования

Министерство образования и науки Российской Федерации

Министерство образования Республики Беларусь

 

ГОСУДАРСТВЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

БЕЛОРУССКО-РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

 

 

Кафедра «Коммерческая деятельность»

 

 

 

 

Курсовая работа

по дисциплине «Коммерческая логистика»

на тему: «Организация складского хозяйства на отдельном предприятии и направления её совершенствования»

 

 

 

 

 

 

Выполнил:                                                                      студент 5 курса, гр. КР-091

                                                                                         Никитин В. С.

 

 

 

Руководитель:                                                                доцент, канд. эконом. наук

                                                                                        Гриневич М. Н.

 

 

 

 

Могилёв 2013

СОДЕРЖАНИЕ

 

ВВЕДЕНИЕ..................................................................................................................4

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ СКЛАДСКОГО ХОЗЯЙСТ-

   ВА НА ПРЕДПРИЯТИИ..........................................................................................5

1.1 Складское хозяйство на предприятии и принципы его организации...............5

1.2 Логистический процесс на складе.....................................................................13

1.3 Технико-экономические показатели работы складов......................................18

2 АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ СКЛАДСКОГО ХОЗЯЙСТВА ОАО «УНИВЕР-

  МАГ «ЦЕНТРАЛЬНЫЙ».......................................................................................21

2.1 Технико-экономическая характеристика предприятия...................................21

2.2 Анализ затрат на содержание складского хозяйства.......................................24

2.3 Анализ организации и технологии операций на складе №7...........................27

2.4 Направления совершенствования технологии и организации операций на

      складе №7.............................................................................................................29

3 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ СКЛАДСКОГО ХОЗЯЙСТВА

   ОАО «УНИВЕРМАГ «ЦЕНТРАЛЬНЫЙ»...........................................................32

3.1 Анализ эффективности использования помещения склада №7......................32

3.2 Предложения и рекомендации по переустройству склада..............................34

ЗАКЛЮЧЕНИЕ..........................................................................................................37

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ................................................38

Приложение А Итоги финансово-хозяйственной деятельности ОАО «Универ-

маг «Центральный» за 2011 год.....................................................39

Приложение Б Итоги финансово-хозяйственной деятельности ОАО «Универ-

маг «Центральный» за 2012 год.....................................................40

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

В настоящее время ни одно предприятие (будь то производственное или торговое предприятие) не может нормально функционировать без наличия складского хозяйства. Такая большая потребность в складах объясняется тем, что они служат не только для хранения и накопления товарных запасов, но и для обеспечения непрерывной, бесперебойной работы производственных цехов (в промышленном предприятии) и предприятия в целом.

Актуальность выбранной темы обусловлена тем, что рыночная стратегия развития экономики предполагает сбалансированное развитие всех отраслей народного хозяйства – как отраслей материального производства, так и отраслей инфраструктуры. К отраслям инфраструктуры относят отрасли, которые обеспечивают хранение, доставку продукции как в сфере производства, так и в сфере обращения. Это транспорт, связь, торговля, материально-техническое обеспечение. Материально-техническую базу обеспечения производства необходимыми ресурсами представляет складское хозяйство.

Целью курсовой работы является разработка предложений и рекомендаций по совершенствованию организации складского хозяйства ОАО «Универмаг «Центральный».

Для достижения поставленной цели следует решить следующие задачи:

- рассмотреть теоретические основы функционирования складского хозяйства на предприятии;

- провести анализ организации складского хозяйства ОАО «Универмаг «Центральный»;

- провести анализ эффективности использования помещения склада №7 ОАО «Универмаг «Центральный».

Объектом исследования курсовой работы выступает ОАО «Универмаг «Центральный».

Предметом исследования является анализ организации складского хозяйства ОАО «Универмаг «Центральный».

Методами исследования являются: анализ, сравнение, экономико-статистические методы.

При написании работы использовалась учебная общеэкономическая литература, интернет-ресурсы, методические указания, а также данные бухгалтерской (финансовой) отчётности ОАО «Универмаг «Центральный».

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ  ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ СКЛАДСКОГО ХО-

    ЗЯЙСТВА НА ПРЕДПРИЯТИИ

 

1.1 Складское хозяйство  на предприятии и принципы  его организации

 

Складирование и обработка товаров – важные составляющие логистической деятельности. Затраты на их осуществление поглощают от 12 до 40 процентов расходов компаний на логистику.

Работа предприятия в реальном масштабе времени и при разумных издержках требует создания хранилищ для сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, так как, даже зная требования покупателя и имея всё необходимое для выполнения его заказа, невозможно осуществить мгновенную поставку. Чаще, однако, потребность в изделиях определяется лишь с некоторой степенью точности, поэтому предприятия используют запасы, чтобы улучшить управление спросом и предложением, а также сэкономить общие затраты. Кроме того, складируя некоторые запасы, предприятия могут снизить издержки производства, организуя равномерный выпуск продукции в объёмах, обеспечивающих рациональную загрузку мощностей, и транспортировку за счёт перевозки грузов в больших объёмах.

Многие фирмы в настоящее время стремятся избежать или сократить потребности в складировании, применяя концепцию «just-m-time» («точно-в-срок»). Её идея состоит в гармонизации спроса и предложения по времени и количеству так, чтобы продукция и материалы подвозились именно в то время, когда в них нуждаются. Эта концепция наиболее эффективна для предприятий, где потребность в поставках зависит от спроса на конечные продукты. Вместе с тем скидки на приобретаемую и перевозную продукцию и материалы приводят к некоторой неопределённости в уровне потребностей для выполнения плана с учётом времени поставки, что требует создания запасов и складов для их хранения.

Среди важнейших причин, обуславливающих использование складов, выделяют следующие:

- снижение затрат на изготовление и транспортировку продукции, уменьшение риска остановки производства из-за отсутствия материальных ресурсов, рациональное использование оборудования, перевозка большими объёмами;

- координация спроса и предложения, особенно при сезонных колебаниях, что позволяет действовать в соответствии с принципом: продажа по требованию при равномерном производстве;

- удовлетворение нужд производства, поскольку складирование может быть частью этого процесса (например, при изготовлении вин, сыров и других продуктов, требующих определённого периода выдержки);

- создание условий для эффективного маркетинга путём сокращения времени доставки товаров.

Преобладающая часть материально-технических ресурсов предприятия проходит через склады, которые занимают значительную долю как заводской территории, так и общей длительности производственного цикла. Эти обстоятельства делают складское хозяйство важнейшей частью любого предприятия.

Практически на любом промышленном предприятии часть территории отводится под приём, выгрузку, хранение, переработку, погрузку и отправку грузов. Для выполнения таких работ необходимы грузовые площадки и платформы с подъездными путями, специально оборудованные и оснащённые технологическими средствами пункты взвешивания, сортировки и так далее. Эти объекты инфраструктуры предприятия представляют собой склады.

Склад – это комплекс зданий, сооружений и устройств, предназначенный для приёмки, размещения и хранения поступивших грузов (товаров), подготовки их к потреблению и отпуску потребителям.

В настоящее время складирование рассматривается не просто как изолированный комплекс внутрискладских операций хранения и грузопереработки, а как эффективное средство управления запасами и продвижения материальных потоков в логистической цепи поставок предприятия. При этом склады используются только в тех случаях, когда они объективно необходимы и реально позволяют снизить общие издержки.

Основными задачами складского хозяйства являются:

1. Организация постоянного  и бесперебойного снабжения производства  соответствующими материальными  ресурсами;

2. Обеспечение количественной  и качественной сохранности материальных ресурсов;

3. Комплектование деталей  и других материальных ресурсов, подбор, дозировка и прочие операции подготовительно-заключительного характера.

Работа складов организуется в соответствии с технологическими картами, в которых расписан технологический процесс грузопереработки. Карта содержит перечень основных операций, порядок, условия и требования к их выполнению, данные о составе необходимого оборудования и приспособлений, составе бригад и расстановке персонала. В карте указывается последовательность и основные условия выполнения операций при выгрузке грузов, их приёмке по количеству и качеству, способы пакетирования и укладки на поддоны, в штабеля, на стеллажи, а также режим хранения, порядок контроля за сохранностью, порядок их отпуска, упаковки и маркировки.

Работа складов промышленных предприятий включает в себя:

1. Приёмка материалов и их хранение. При приёмке материалов проверяется как их количество, так и качество. В приёмке участвуют работники складов и специалисты, имеющие дело с принимаемыми ценностями.

На складах проверяют, насколько количество и качество поступающих материалов соответствуют сопровождающим документам (накладным, счетам-фактурам, спецификациям). На принятые (то есть прошедшие входной контроль) материалы составляют приходные ордера (приёмочные акты). На забракованные материальные ценности составляются оперативно-технические акты, служащие в дальнейшем основанием для предъявления поставщикам рекламаций. Непринятые материалы поступают на ответственное хранение до получения указаний от поставщика об их дальнейшем использовании.

2. Учёт материальных ценностей призван отражать их поступление и расход. Об уровне запаса сообщается соответственно отделу материально-технического снабжения, инструментальному отделу или другому подразделению завода.

3. Контроль над расходованием  материальных ценностей. Отпуск  материалов со складов заводским потребителям осуществляется на основании наряда, в котором отражается количество определённых материалов, поставляемых в определённые сроки тому или иному потребителю. Наряд подкрепляется так называемым отборочным листом, в соответствии с которым на складе ведётся комплектация партии материалов для выдачи или отправки по заявке потребителя.