Фирменный заливной судак
Дипломная работа, 17 Мая 2013, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Задачами проекта являются:
- получение теоретических навыков при приготовлении заливного судака;
-теоретическое ознакомление с оборудованием, используемым при приготовлении заливного судака;
-теоретическая разработка кулинарного цеха по производству заливного судака с использованием выбранного оборудования.