Автор работы: Пользователь скрыл имя, 12 Апреля 2014 в 18:36, контрольная работа
Приготовление сырцовой и заварной мастики. Отличительная особенность.
Методы исследования для оценки качества готовых кондитерских изделий.
Украшения из шоколада. Виды, применение.