Автор работы: Пользователь скрыл имя, 24 Октября 2013 в 01:45, курсовая работа
своем курсовом проекте я буду рассматривать изготовление кондитерских изделий по индивидуальному заказу, как бизнес- процесс. Во многих кондитерских фабриках этот процесс довольно длительный, поэтому я решила усовершенствовать его. Сущность процесса: изготовление мучных кондитерских изделий: печенья, галет, вафель, тортов и пирожных, а так же изготовление продукции на заказ