Организация приема и обслуживания
Курсовая работа, 10 Апреля 2014, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Целью написания данной работы является рассмотрение и изучение организации работы служб гостиницы, которые непосредственно занимаются приемом, размещением и обслуживанием гостей.
В соответствии с поставленной целью в данной работе рассматриваются задачи:
- изучение организации приёма в гостиницах;
- изучение организации обслуживания в гостиницах;
- анализ организации приема и обслуживания в гостинице «Дон-Плаза» в городе Ростове-на-Дону.
Содержание
ВВЕДЕНИЕ 3
1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПРИЕМА И ОБСЛУЖИВАНИЯ В ГОСТИНИЦАХ 4
1.1 Частная гостиница…………………………………………………………….4 1.2 Организация приёма в гостиницах 4
1.3 Организация обслуживания в гостиницах 9
2. АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ ПРИЕМА, РАЗМЕЩЕНИЯ И ОБСЛУЖИВАНИЯ НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЦЫ «ДОН-ПЛАЗА» 16
2.1. Общая характеристика гостиницы «Дон-Плаза» 16
2.2. Организация приема, размещения и обслуживания гостей в гостинице «Дон-Плаза» 18
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 25
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 27