Пропионовокислые бактерии - функция повышения качества пищевых продуктов

Эффективным решением проблемы, связанной с дефицитом эссенциальных и физиологически важных нутрицевтиков в питании современного человека является разработка, производство, контроль качества и безопасности продуктов питания с применением соответствующих аналитических приборов современного уровня.
Одним из множественных вариантов является использование пробиотиков на основе различных дружественных организму человека микроорганизмов. Представителями такого рода полезных бактерий являются ПКБ – пропионовокислые бактерии.