Контрольная работа по "Биологии"

Ртуть является одним из важнейших токсических элементов для пищевой промышленности – она входит в четверку элементов (помимо ртути, это свинец, кадмий и мышьяк), на которые подлежат исследованию практически все пищевые продукты. Ртуть (в особенности ее органические соединения) относится к наиболее опасным высокотоксичным веществам. Ее особенностью является способность к аккумуляции в организме человека, а также длительно находиться в окружающей среде.

1.Ртуть:источники загрязнения пищевых продуктов.Токсическая опасность ртути и ее соединений………………………………………………………….3-6
2.Кадмий ,его токсичность и источники загрязнения………………………6-13
3.Контроль за остаточным содержанием антибиотиков и других ветеринарных препаратов.Допустимые уровни содержания антибиотиков в продуктах питания…………………………………………………………...13-18
4. Список использованных источников………………………………………...19