Значение белков в питании человека
Курсовая работа, 15 Июня 2014, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Актуальность выбранной темы состоит в том, чтобы изучить виды, свойства и биологическую полноценность белков. Для выполнения поставленной цели в задачи работы входило:
- изучить данные литературных источников;
- обобщит, систематизировать теоретические данные по теме работы;
- изучить роль белков в формировании качества молочных продуктов.