Вещество целлюлоза
Доклад, 02 Декабря 2013, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Целлюлоза представляет собой полимер бета-глюкозы. В отличие от крахмала и гликогена этот полисахарид выполняет структурную функцию. Целлюлоза является веществом, широко распространенным в растительном мире. Она входит в состав, как однолетних растений, так и многолетних, в частности – в состав древесных пород. Самая чистая природная форма целлюлозы – волоски семян хлопчатника. Целлюлоза — стойкое вещество, не разрушается при нагревании до 200 C. Не растворима в воде и слабых кислотах. Обладает прочностью, но эластична. Зарегистрирована в качестве пищевой добавки E460.