Разработка технологической линии производства вареных колбас
Курсовая работа, 04 Июля 2013
Производство колбасных изделий в промышленных условиях складываются из отдельных технологических процессов, базирующихся на различных способах воздействия на сырьё (химических, физических, микробиологических).
Технология производства колбасных изделий постоянно совершенствуется на основе новейших достижений науки и техники.
Постоянный контроль качества на всех этапах производства, позволяет выдержать стабильность высокого качества, вкуса и товарного вида продукта [7].
Целью курсового проекта является разработка технологической линии производства вареных колбас.
Разработка технологической линии производства хлеба в минипекарне
Курсовая работа, 04 Марта 2014
ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ — как отрасль является одной из главных отраслей пищевой промышленности России. Хлеб в нашей стране имеет свое особое значение. Хлебопечение связано с глубокими историческими традициями. Русский хлеб с древних времен славился ароматом, вкусом, питательностью, разнообразием видов выпускаемой продукции.
Хлеб — одна из тех традиционных ценностей, которая выдержала огромное испытание временем, и не нашлось того, что смогло вытеснить его из нашей жизни. Люди в разных точках земного шара начинают свой день завтраком с хлебом. Недаром в народе говорится: «Хлеб на стол – и стол престол, а хлеба ни куска – и стол доска».
Разработка технологического плана линии производства сухарных изделий
Курсовая работа, 06 Января 2015
Решение проблемы сбалансированного питания населения, имеющее государственное значение, возможно лишь при условии разработки и внедрения в производство технологий, с помощью будут реализованы:
- обеспечение безопасности сельскохозяйственного и продовольственного сырья, пищевой продукции;
- снижение уровня заболеваемости детей из-за неполноценного питания и загрязнения окружающей среды;
- уменьшение продовольственной и сырьевой зависимости России от зарубежных стран;
Разработка конструкции и технологического процесса производства тумбы
Реферат, 17 Декабря 2012
Рост производства изделий из древесины, повышение их качества и конкурентоспособности в значительной степени зависят от эффективного использования исходных материалов, рационального выбора оборудования и технологических режимов.
Разработка технологического плана линии производства хлебобулочных изделий
Курсовая работа, 27 Октября 2014
Хлеб – гениальное изобретение человечества. Хлебные изделия являются одними из основных продуктов питания человека. Суточное потребление хлеба в разных странах составляет от 150 до 500 г на душу населения.
В хлебе содержатся многие важнейшие пищевые вещества, необходимые человеку; среди них белки, углеводы, витамины, минеральные вещества, пищевые волокна.
Разработка технологической линии производства Дарницкого хлеба в мини-пекарне
Курсовая работа, 25 Апреля 2014
Цены на хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки, наиболее часто исполь¬зуемой в хлебопечении за последние годы выросли в несколько раз, что вызвано ростом затрат на сырье, электроэнергию и услуги. Рост цен на муку — основной фактор, повлиявший на рост цен на хлеб.
Современное хлебопекарное производство характеризуется высоким уровнем механизации и автоматизации технологических процессов производства хлеба, внедрением новых технологий и постоянным расширением ассортимента хлебобулочных изделий, а также широким внедрением предприятий малой мощности различных форм собственности.
Разработка схемы технологического процесса производства горячего сладкого блюда
Курсовая работа, 07 Июня 2015
В данном курсовом проекте рассмотрено горячее холодное блюдо – запеченные бананы с творогом. Этот десерт богат витаминами и минералами, за счет бананов. Также в этом блюде большое количество сахаров, за счет чего можно достигнуть оптимального и сбалансированного потребления углеводов.
Разработка технологического процесса производства внутреннего кольца подшипника
Курсовая работа, 19 Сентября 2012
В курсовом проекте по разработке ТП кольца выполнено следующее:
1) проведен анализ существующего на производстве ТП по действительной технологии и выявлены возможности его совершенствования;
2) проведен конструкторский контроль чертежа детали, выявлено его соответствие ГОСТам;
3) спроектирована операционная технология, использующая усовершенствованный вариант токарной обработки на станке-автомате;
4) выполнен расчет точности ТП с использованием теории графов;
5) спроектирован ТП, удовлетворяющий всем условиям автоматизированного производства;
6) спроектирована автоматическая линия для производства кольца;
7) применены ПР для операций загрузки и разгрузки деталей
Разработка агрегатно-технологической линии производства сливок и расчет теплового узла
Курсовая работа, 03 Апреля 2013
Подсолнечное масло (рафинированное) обладает высокими вкусовыми качествами и превосходит другие растительные масла по питательности и усвояемости. В состав подсолнечного масла входят ценные для организма питательные вещества, а также витамины групп A,D,E и F.
Подсолнечное масло - основной источник жирорастворимого витамина Е. Это прекрасный антиоксидант. Он поддерживает иммунную систему, препятствует старению, необходим для печени. Витамин Е принимает участие в обмене белков и углеводов.
Разработка технологической инструкции на производство леденцовой карамели «Монпансье»
Курсовая работа, 01 Мая 2014
Цель курсовой работы: разработать технологическую инструкцию по производству карамели, закрепить, углубить и расширить теоретические знания, практические умения по разработке документа.
Данная ТИ включает в себя 8 разделов, 17 подразделов, 5 таблиц и 1 блок- схему в приложении.
Ключевые слова: ТИ, карамель, продукция, производство, сырье, технологический процесс производства леденцовой карамели «Монпансье».
Разработка технологического процесса производства мужских ботинок клеевого метода крепления
Курсовая работа, 20 Мая 2013
Целью курсового проекта является разработка технологического процесса производства мужские полуботинок клеевого метода крепления. Основная цель проекта заключается в получении технологичной модели обуви, не содержащей сложных конструктивных членений и сложных контуров деталей, комфортных ботинок, удобных в процессе носки. Основные ожидаемые результаты заключаются в перспективности и конкурентоспособности разработанной модели обуви за счет простоты конструкции и классического варианта исполнения.
Разработка технологического процесса производства женских туфель лодочек клеевого метода крепления
Курсовая работа, 10 Мая 2014
Целью курсового проекта является разработка технологического процесса производства женских туфель лодочка клеевого метода крепления. Основная цель проекта заключается в получении технологичной модели обуви, не содержащей сложных конструктивных членений и сложных контуров деталей, комфортных туфель, удобных в процессе носки. Основные ожидаемые результаты заключаются в перспективности и конкурентоспособности разработанной модели обуви за счет простоты конструкции и классического варианта исполнения [3].
Разработка системы автоматического управления технологическим производством на примере сборника эмульсии
Курсовая работа, 27 Декабря 2012
Цель процесса проектирования состоит в том, чтобы получить полное описание объекта проектирования в виде технической документации, необходимой для его изготовления. В данном курсовом проекте нам необходимо разработать систему автоматизированного управления технологическим производством. Нам предоставлен технологический объект – сборник эмульсии, в котором необходимо поддерживать температуру эмульсии. И для нормального функционирования производства необходимо контролировать давление в водяной рубашке.
Разработка технологической схемы производства компота яблочного и томатного сока производительностью 15 МУБ в год
Курсовая работа, 13 Декабря 2013
Для каждого вида сырья, используемого для производства заданного ассортимента продукции указывают обозначение стандарта, которому должно соответствовать его качество, его химический состав, применяемые помологические сорта.
Для приготовления компота яблочного используют яблоки свежие ранних сортов созревания (до 1 сентября), и яблоки поздних сортов созревания ( до 1го ноября).
В зависимости от качества плодов устанавливаются товарные сорта: первый и второй.
Плоды каждого товарного сорта должны быть одного помологического сорта, вполне развившиеся, целыми, чистыми, без постороннего вкуса и запаха и соответствовать нормам.