Продукты переработки зерна
Курсовая работа, 15 Апреля 2014
Зерно является основным продуктом сельского хозяйства. Из зерна вырабатывают важные продукты питания: муку, крупу, хлебные и макаронные изделия. Зерно необходимо для успешного развития животноводства и птицеводства, что связано с увеличением производства мяса, молока, масла и других продуктов. Зерновые культуры служат сырьем для получения крахмала, патоки, спирта и других продуктов. К продуктам переработки зерна относят муку, макаронные изделия, крупу, хлеб. Зерномучные продукты являются основным поставщиком усвояемых углеводов – главного энергетического компонента пищи. При потреблении 500 г пшеничного хлеба из муки первого и высшего сортов в организм поступает от 21 до 64 % суточной потребности в жизненно необходимых кислотах.
Переработка зерна в крупу и муку
Реферат, 25 Февраля 2014
Мука – пищевой продукт, получаемый в результате измельчения зерна различных культур. Во всех странах, где печеный хлеб служит одним из основных продуктов питания, огромное количество зерна пшеницы и в меньшей степени ржи перерабатывают в муку – основное сырье для хлебопечения, производства макаронных и кондитерских мучнистых изделий. Для нужд кулинарии, пищевой, текстильной и других отраслей промышленности в небольших количествах вырабатывают муку из ячменя, кукурузы, овса, гречихи, гороха, сои и сорго. Из крупы риса, овсяной и гречневой получают специальную муку для детского питания.
Технология переработки зерна в муку
Курсовая работа, 08 Октября 2013
Современная аграрная политика страны направлена в первую очередь на решение в кратчайшее время продовольственной проблеме.
Это выдвигает ряд новых задач по дальнейшему развитию и совершенствованию всех отраслей агропромышленного комплекса. Производство муки является одним из важных звеном этого комплекса. Мукомольная промышленность обеспечивает производство основных продуктов питания людей - муки, которая сдержит в своем составе важные незаменимые для человека питательные вещества.
Изучение ассортимента и качества зерна и продуктов его переработки
Задача, 02 Апреля 2014
Цель работы: изучение строения зерна, ассортимента и качества крупы, муки, хлеба и хлебобулочных изделий.
1.1 Строение зерна:По заданию преподавателя студенты разбирают строение зерновых культур, их основные составные части, приводят рисунок зерна в тетради.
1.2 Ассортимент и качество круп
Требования, предъявляемые к качеству зерна, семян и продуктов переработки зерна
Реферат, 24 Апреля 2013
Как продукт питания, оно содержит многие вещества, играющие очень важную роль в процессе обмена веществ в организме человека и животных. На содержание химических веществ оказывают влияние особенности сорта, природно-климатические условия, агротехнические мероприятия, воздействие на растение различных болезней, повреждения вредителями и другие факторы окружающей среды, а также условия хранения зерна. Вещества, входящие в состав зерна и семян, условно относят к двум большим группам: органические вещества и неорганические.
Комплексная переработка зерна амаранта на масло, белковый концентрат, крахмал и сквален
Курсовая работа, 28 Марта 2014
Зерно амаранта по содержанию белка, минеральных веществ и витаминов, по ценности масла превосходит традиционные зерновые и зернобобовые культуры. Высокопродуктивные отечественные районированные сорта амаранта с урожайностью до 30 ц/г могут обеспечить большие объемы производства семян амаранта сельскохозяйственными предприятиями и фермерскими хозяйствами, что позволит создать достаточную сырьевую базу для организации промышленного производства.
Технология переработки зерна и мелассы ООО Научно-Производственная Компания "Этанол-Ком"
Реферат, 12 Марта 2014
ООО Научно-Производственная Компания "Этанол-Ком" с 2001 года производит и поставляет основное технологическое оборудование для производства этилового и коньячного спиртов, парфюмерно-косметических изделий, высокопротеиновых комбикормов, патоки, кормового сахара, кормовых дрожжей.
Себестоимость производства:
Спирт этиловый "Высшей очистки", "Экстра", "Люкс" от 18 руб/литр;
Медицинские спиртосодержащие жидкости 95% от 18 руб/литр;
Комбикорм от 2,15 руб/кг (40% по с.в.) - от 4,8 руб/кг (90% по с.в.).