Исследование качества фритюрных жиров
25 Февраля 2015 в 23:59, творческая работа
Популярность жареной во фритюре пищи, несмотря на тенденцию к употреблению здоровой нежирной еды, продолжает оставаться значительной. Покупатель часто предпочитает вкус и своеобразие жареной пищи, особенно когда питается вне дома. При этом развитие бытовой техники ввело жарение во фритюре в ряд технологических операций, достаточно активно используемых на домашней кухне наравне с пароконвектоматами и другой современной бытовой техникой.
Исследование качества плавленых сыров
21 Февраля 2014 в 17:16, курсовая работа
Проблема питания является одной из важнейших социальных проблем. Жизнь человека, его здоровье и труд невозможны без полноценной пищи. Согласно теории сбалансированного питания в рационе человека должны содержаться не только белки, жиры и углеводы в необходимом количестве, но и такие вещества, как незаменимые аминокислоты, витамины, минералы в определенных, выгодных для человека пропорциях. В организации правильного питания первостепенная роль отводится молочным продуктам.
Исследование качества подсолнечного масла
22 Апреля 2014 в 16:17, дипломная работа
Масложировой промышленностью нашей страны выпускается широкий ассортимент жировых продуктов. Наибольший удельный вес среди них занимают растительные масла.
Многие масложировые предприятия страны представляют собой крупные индустриальные комплексы. Дальнейший прирост мощностей маслозаводов намечается повышать за счет внедрения непрерывных высокопроизводительных линий экстракции масел, чтобы в перспективе полностью заменить прессовый способ переработки масличного сырья на более экономичный — экстракционный.
Исследование ассортимента и качества карамели
10 Ноября 2012 в 15:05, курсовая работа
Целью написания данной курсовой работы является изучение ассортимента и качества карамели.
Для изучения поставленной цели мной были поставлены следующие задачи:
• Изучить классификацию и ассортимент карамели;
• Проанализировать ассортимент карамели в магазинах города Благовещенска;
• Оценить качество образцов карамели по Госту;
• Провести маркетинговые исследования покупательских предпочтений
Исследование качества телевизоров разных типов
29 Января 2013 в 07:53, курсовая работа
В современном, динамично развивающемся, мире невозможно представить жизнь без ежедневного получения самой разнообразной информации. Наиглавнейшим источником информации для подавляющего большинства населения нашей страны является телевидение. Для ряда граждан телевидение является единственно доступным источником получения не только звуковой, но и видеоинформации об окружающем мире.
Исследование эффективности и качества освещения
14 Января 2014 в 20:30, лабораторная работа
Целью работы является изучение количественных и качественных характеристик искусственного освещения, а так же оценка влияния источника света и цветовой отделки интерьера помещения на освещенность и коэффициент использования осветительной установки (η).
Исследование ассортимента и оценка качества водки
13 Февраля 2013 в 15:23, курсовая работа
Производство и реализация водки уже давно стали прибыльной статьей пищевой промышленности, и эта сфера не зря находится под пристальным контролем со стороны государства. Как к продукту, содержащему в своем составе токсичные вещества, к водке предъявляются жесткие требования по их норме и по качеству. В связи с этим целью данной курсовой работы является практическое товароведное определение качества водки различных марок на основе теоретической информации, а также изучение ассортимента водок, реализуемых в розничной торговой сети.
Исследование ассортимента и качества стиральных машин
26 Ноября 2014 в 21:45, курсовая работа
Целью написания данной курсовой работы является изучение рынка стиральных машин и их потребительских свойств.
Общей цели подчиняются следующие задачи:
- изучение состояния и тенденций рынка стиральных машин;
- исследование потребительских свойств, ассортимента, классификации, требований к качеству стиральных машин;
- анализ ассортимента стиральных машин конкретного предприятия.
Изучение ассортимента и исследование качества мороженого
17 Июня 2012 в 09:14, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является сравнительная оценка качества мороженого.
В соответствии с поставленной целью необходимо решить следующие задачи:
• исследовать современный рынок мороженого;
• ознакомиться с технологией производства и используемым сырьем;
• изучить современную действующую нормативную документацию;
• провести оценку качества исследованных образцов;
• провести анализ полученных данных и на их основании сделать выводы и предложения
Исследование факторов формирующих качество керамических изделий
20 Декабря 2013 в 16:24, курсовая работа
Русский фаянс представлял собой белый опак (непрозрачный фарфор) с росписью печатными рисунками, с рельефами и цветными глазурями. Одним из старейших российских фаянсовых заводов является расположенный в сосновом бору, неподалеку от Волги, Конаковский фаянсовый завод.
Цель работы: дать товароведную характеристику керамических изделий и оценку качества.
Основные задачи данной курсовой работы: ознакомится с видами керамики; изучить ассортимент и классификацию бытовых керамических изделий; освоить методы исследования;
Исследование факторов формирующие качество жидких моющих средств
16 Мая 2013 в 10:27, курсовая работа
Жировые мыла обладают некоторыми недостатками. Моющее действие их проявляется лишь в щелочной среде, с кальциевыми и магниевыми солями, содержащимися в жесткой воде, они образуют липкие нерастворимые соли, оседающие на ткани и загрязняющие их. Щелочи, содержащиеся в мыле, ослабляют прочность шерстяных и шелковых тканей, а также тканей из полиэфирных волокон, особенно при повышенной температуре, а также могут изменять окраску тканей. Кроме того, жировое сырье для мыл является дефицитным пищевым продуктом.
Санитарно – бактериологическое исследование качества питьевой воды
27 Ноября 2015 в 10:06, дипломная работа
Целью данной работы является проведение санитарно –бактериологического исследования воды Бугульминского водоканала и определение качества водопроводной питьевой воды.
Объектом исследования стала водопроводная питьевая вода.
Исходя, из поставленной цели были выделены следующие задачи:
1)определить общее количество микробов в воде;
2)определить коли - титр воды и оценить качество;
3) провести органолептическую оценку воды (мутность, цветность, запах, вкус, привкус);
Исследование ассортимента и оценка качества игристых виноградных вин
28 Февраля 2013 в 19:57, курсовая работа
Данная курсовая работа посвящена теме «Изучение потребительских свойств и экспертиза качества игристых виноградных вин». Актуальность выбранной темы в том, что игристое виноградных вино - это вино со значительным уровнем содержания двуокиси углерода, делающей его шипучим. [19]. Двуокись углерода получается в результате природного брожения либо в бутылке при использовании «шампанского метода», либо в большом резервуаре, разработанном для того, чтобы выдерживать внутреннее давление, как при использовании метода Шарма.
Исследование психологических качеств личности в профессиональной деятельности
19 Октября 2014 в 17:23, реферат
Разумеется, речь идет о персонале. С переходом России к рыночным отношениям зависимость от человеческого факта становится все заметнее. Высокий уровень конкуренции стимулирует постоянное развитие организаций, повышение качества выпускаемой продукции и предоставляемых услуг, освоение новых технологий и, самое главное, — заставляет искать пути наиболее эффективного использования всех своих ресурсов, в том числе и персонала.
Исследования по совершенствованию качества консервов «Цыпленок в собственном соку»
19 Мая 2014 в 18:58, курсовая работа
Рынок мясных продуктов является одним из крупнейших рынков продовольственных товаров. Он имеет весьма устойчивые традиции, его состояние оказывает существенное влияние на другие рынки продуктов питания. За долгие годы сформировалась определенная система производства и распределения подобных продуктов. Мясная промышленность всегда относилась к одной из важнейших, показатели ее развития составляли предмет пристального интереса со стороны государства
Исследование ассортимента и качества растительных масел, реализуемых в магазине «Магнит»
10 Октября 2012 в 15:27, курсовая работа
Цель данной курсовой работы: анализировать структуру ассортимента и качества растительных масел на примере продуктового магазина
Для решения поставленной цели в работе рассмотрены следующие задачи: - раскрыть теоретически основы ассортимента и качества, т.е. дать определение характеристики, пищевой ценности, химическому составу, объемам тары, условиям хранения, фальсификации; - исследовать ассортимент и качество растительных масел, реализуемых в магазине «Магнит»; - провести контроль качества растительных масел.
Исследование ассортимента и оценка качества весенне-осенней женской (мужской, детской) обуви
21 Мая 2014 в 12:16, курсовая работа
Изменения, происходящие в последние годы в экономике страны, затрагивают и обувную промышленность. Глубокое и всестороннее изучение конкретной ситуации на рынке современного товара и перспектив его изменения являются одной из важнейших предпосылок для развития производства обуви и повышения его эффективности.
В последнее время в продаже стало появляться много новых, более модных моделей женской кожаной обуви, как отечественного, так и импортного производства, стали более полнее удовлетворяться возросшие требования населения на многие виды обуви
Исследования качества и конкурентоспособности продукции. (На примере шоколада «Amour» и «Gold Chocolate»)
04 Января 2013 в 14:43, курсовая работа
Целью проведения маркетинговых исследований позиции фирмы в конкурентной борьбе и конкурентоспособности ее отдельных продуктов является сбор и анализ информации, необходимой для выбора конкурентных стратегий. Выбор последних определяется результатами исследований следующих двух кругов проблем. Во-первых, необходимо установить привлекательность данной отрасли в долгосрочной перспективе. Во-вторых, необходимо определить конкурентные позиции фирмы и ее продуктов по сравнению с другими фирмами данной отрасли.
Исследование показателей качества технически сложного объекта на примере мультиварки REDMOND RMC-M4525
02 Февраля 2014 в 18:11, курсовая работа
Мультиварка — многофункциональный бытовой кухонный электроприбор с программным управлением, предназначенный для приготовления блюд в автоматическом режиме.[1] Выпускается и продаётся с начала XXI века, является прямым потомком электрической рисоварки, изобретённой во второй половине XX века в Японии и широко применяющейся в странах Юго-Восточной Азии, где варёный рис — обязательный ежедневный продукт питания. Позволяетварить, жарить, печь, тушить, готовить на пару и во фритюре, подогревать уже приготовленные блюда, поддерживать блюдо горячим длительное время, при этом не требуя постоянного контроля, таким образом, объединяет в себе функциональность таких кухонных приборов, как скороварка, пароварка, аэрогриль, печь, хлебопечка.
Исследование профессионально-важных качеств воспитателей дошкольного общеобразовательного учреждения
26 Апреля 2012 в 20:00, курсовая работа
Цель исследования: изучение профессионально-важных качеств воспитателя детского общеобразовательного учреждения.
Для достижения цели и проверки гипотезы необходимо решить следующие задачи:
1) Проанализировать состояние разработанности проблемы профессионального и личностного развития в работах отечественных и зарубежных исследователей.
2) Описать структуру профессионально-важных качеств воспитателей дошкольного общеобразовательного учреждения.
3) Исследовать профессионально-важных качеств воспитателей дошкольных общеобразовательных учреждений.
4) Разработать психолого-педагогические рекомендации по развитию профессионально-важных качеств воспитателей детского сада.
Определение качества детского творожка «Агуша» органолептическим и лабораторным методами исследования
17 Декабря 2013 в 14:10, курсовая работа
При производстве творога одной из основных операций считается сквашивание молока, вызывающее коагуляцию белков и образование сгустка. Исходя из этого, существуют два основных способа коагуляции: кислотный и кислотно-сычужный. При кислотном способе коагуляция казеина происходит в результате молочнокислого брожения. При кислотно-сычужном способе коагуляция казеина и образование сгустка происходит под действием молочной кислоты и сычужного фермента или пепсина. Актуальность работы связанна с тем ,что данный товар является одним из немногих молочных продуктов для детей и важно было узнать соответствует ли данный товар всем требованиям. Целью данной работы является исследование и оценка качества детского творожка «Агуша» органолептическим и лабораторным методами.
Исследование качества кефира различных производителей, реализуемых в розничной торговой сети города Томска
07 Мая 2014 в 14:50, курсовая работа
Цель курсовой работы – ознакомиться с ассортиментом кефира, реализуемого
на рынке г. Томска, приобрести навыки работы с лабораторным
оборудованием, нормативно-технической документацией, учебной и
специальной литературой по изучаемой теме.
Задачи курсовой работы:
изучение факторов, формирующий качество кефира;
исследование ассортимента и качества кефира;
исследование требований к упаковке и маркировке и соответствие
маркировки требованиям ГОСТ;
исследование органолептических и физико-химических показателей качества
кефира разных производителей.
Исследование ассортимента и качества молока пастеризованного, реализуемого в магазине «Пятёрочка» №64 ООО «Тамерлан»
14 Марта 2014 в 01:13, дипломная работа
В связи с этим целью выпускной квалификационной работы являлось исследование ассортимента и качества молока, реализуемых в ООО «Тамерлан» магазин «Пятёрочка» №64, расположенного по адресу г. Волгоград ул. Волгоградская д. 27, как продукта пользующегося повседневным спросом у населения.
Для достижения поставленной цели, были решены следующие задачи:
изучен химический состав и пищевая ценность молока;
ассортимент молока;
факторы, влияющие на качество молока;
способы упаковки, маркировки, транспортировки и хранения молока;
изучены требования, предъявляемые к качеству и пороки молока;
Экспериментальное исследование развития личностных качеств у дошкольников и влияния на их формирование подвижных игр
09 Июня 2014 в 07:04, курсовая работа
Цель курсовой работы – выявление наиболее эффективных способов развития лидерских качеств и разработка комплекса подвижных игр, направленного на развитие лидерских качеств у дошкольников.
Достижение поставленной цели предусматривает постановку и решение следующих задач:
- дать определение понятию «лидерство» и рассмотреть основные аспекты данной проблемы в научной литературе;
- исследовать особенности личностного развития дошкольников;
- изучить психолого-педагогические условия развития лидерских качеств дошкольников;
- охарактеризовать значение и задачи использования подвижных игр;
- определить влияние подвижных игр на развитие лидерских качеств дошкольников;
Товароведная характеристика и классификация ликероводочных изделий и исследование основных показателей качества водки
15 Сентября 2012 в 19:16, курсовая работа
Целью данной работы является изучение товароведной характеристики и классификации ликероводочных изделий и исследование основных показателей качества водки. Для этого необходимо решить такие задачи как:
1. Товароведная характеристика, классификация и общие показатели качества ликероводочных изделий;
2. Классификация и ассортимент водки;
3. Показатели качества и фальсификация водки.
Исследование влияния тары и упаковки конфетных изделий на качество, обслуживание покупателей в торговом предприятии
28 Мая 2012 в 17:50, курсовая работа
Соприкасаясь с товаром, покупатель, как правило, видит товарную марку на упаковке товара. Она вступает в качестве визитной карточки производителя или продавца.
В середине 90-х годов ХХ в. тара и упаковка продовольственных и (в большинстве своём) непродовольственных товаров отечественных производителей значительно проигрывала на фоне продуманного дизайна продукции зарубежных компаний.
Исследование ассортимента, качества и конкурентоспособности круп из гречихи реализуемых в оптовом предприятии ООО «Регион Инвест»
15 Октября 2015 в 23:22, курсовая работа
Цель данной работы исследование ассортимента, качества и конкурентоспобности круп из гречихи реализуемой в оптовом предприятии ООО «Регион Инвест».
Реализация поставленной цели определяет необходимость решения следующих исследовательских задач:
исследовать ассортимент реализуемых круп из гречихи;
определить понятие и сущность конкурентоспособности товара;
выявить факторы, за счет которых, формируется конкурентоспособность товара;
оценить уровень конкурентоспособности товаров ООО «Регион Инвест»;
Теоретические аспекты исследования ассортимента, качества и конкурентоспособности тортов реализуемых в торговой сети ООО «Бахетле»
07 Декабря 2012 в 10:45, курсовая работа
Цель дипломной работы – проанализировать и исследовать потребительские свойства, ассортимент, показатели качества и конкурентоспособности тортов, реализуемых в ООО «Бахетле».
Для достижения цели были решены следующие задачи:
- рассмотрены теоретические аспекты исследования ассортимента, качества и конкурентоспособности тортов реализуемых в торговой сети;
- проанализированы ассортимент, оценку качества и конкурентоспособности тортов, реализуемых в торговой сети ООО «Бахетле»;
Исследование ассортимента, потребительских свойств и качества роликовых коньков, реализуемых на потребительском рынке г. Новосибирска
18 Марта 2014 в 16:28, курсовая работа
Целью данной работы является: исследование ассортимента, потребительских свойств и качества роликовых коньков, реализуемых на потребительском рынке г. Новосибирска.
Задачами данной работы являются:
изучение конъюнктуры рынка и истории происхождения роликовых коньков;
рассмотрение факторов, формирующих ассортимент и качество;
изучение классификации роликовых коньков;
изучение потребительских свойств;
изучение технологии производства роликовых коньков;
изучение устройства и порядок работы роликовых коньков.
Маркетинговые исследования как эффективный инструмент повышения качества сервисного обслуживания предприятия общественного питания
30 Ноября 2013 в 14:46, доклад
Как известно, ориентированное на потребителя предприятие сферы услуг может удерживать и развивать свои позиции на рынке за счет двух основных преимуществ: более значительного объема производства, что приводит к снижению издержек; увеличения компетентности компании и ее научно-технического потенциала, ноу-хау, благодаря которому компания сможет поставить на рынок товары и услуги, превосходящие других продавцов ,что обусловило актуальность темы данной статьи.
Исследование ассортимента и качества кефира, реализуемого в магазине ЗАО «ТАНДЕР» обособленное подразделение Гипермаркета «Магнит» горо
10 Мая 2013 в 15:47, дипломная работа
Качество производственной закваски тщательно контролируют и, если при просмотре препарата под микроскопом обнаруживается посторонняя микрофлора, то немедленно вырабатывают производственную закваску на свежей лабораторной. Свежеприготовленная закваска обладает наибольшей кислотообразующей активностью. Если закваску нельзя использовать сразу после сквашивания, ее охлаждают до 4-6°С и хранят до использования, но не более 24 ч, так как при дальнейшем хранении в ней развивается посторонняя микрофлора .
Исследование ассортимента и оценка качества профессиональных стойких окрашивающих средств для волос фирмы GOLDWELL (на примере салона-магази
18 Декабря 2011 в 09:37, дипломная работа
Цель работы – исследование ассортимента и оценка качества профессиональных стойких окрашивающих средств для волос фирмы Goldwell (на примере салона-магазина «Себастьян» г. Абакана).
Задачи работы:
- рассмотреть современное состояние рынка стойких окрашивающих средств для волос;
- исследовать ассортимент профессиональных стойких окрашивающих средств для волос фирмы Goldwell;
- провести оценку качества ассортимента профессиональных стойких окрашивающих средств для волос фирмы Goldwell;
- провести маркетинговое исследование рынка профессиональных окрашивающих средств для волос г. Абакана.