Техніко-економічне обгрунтування будівництва молочного заводу

• За  органолептичними показниками молоко повинно відповідати вимогам: Консистенція: Однорідна без осаду та пластівців білка рідина, заморожування не дозволено. Смак та запах: Чистий, притаманний свіжому молоку, без сторонніх присмаків і запахів. Колір: Від білого до світло кремового, рівномірний за всією масою.

Масова частка жиру та масова частка білку в молоці повинні відповідати базисним нормам, які затверджені Кабінетом міністрів  України у встановленому порядку.

Вибір та обґрунтування асортименту  з економічного погляду

Продукція запроектованого  підприємства матиме ряд переваг, серед  яких:

• Висока якість при відносно невеликій ціні;
• Відсутність аналогічних виробів, а саме сиркових десертів, сиркових мас з родзинками та сухої сироватки, у заводів-конкурентів.
• Приваблива, екологічно чиста, зручна упаковка.
• Асортимент продукції має безвідходну складову, тобто переробляються усі складові молока;
• Потужність заводу більша ніж у заводів-конкурентів.

Згідно нормативної документації планується виготовляти продукцію  зазначену у таблиці 2.

 Таблиця 2

Асортимент запланованої продукції

Характеристика каналів  реалізації продукції

Продукцію заплановано  реалізовувати через такі маркетингові канали:

• Ринок (магазини, тощо);
• Угоди по бартеру на внутрішньому ринку;
• Систему громадського харчування (включаючи продаж та видачу в рахунок оплати праці);
• Організації споживспілки;
• Переробні , включаючи продаж безпосередньо в торгівельну мережу та споживачам за прямими зв’язками;
• Ринок країн СНД

Також, для реалізації продукції планується налагодити фірмову  торгівлю, так як це найефективніший  засіб апробації нових видів  продукції та визначення оптимальної  ціни.

Висновок

Провівши розрахунок чисельності населення та проаналізувавши ринок продукції, місто типу Кривий Ріг для будівництва молокозаводу з данним асортиментом продукції є доцільним. Запроектоване підприємство має ряд переваг наведених вище, сировинна зона є задовільною і при правильній маркетинговій політиці продукція повинна швидко стати затребуваною.