Пищевые добавки

 

 

 

 

 
…Е121…Е123..Е216…Е217…Е240… 
Пищевые добавки- полезные, вкусные и запрещённые 
Московских Анастасия 
9 А класс МОУ СОШ № 27 города Белово 

 

 

 

 

«Пищевые добавки - это технические составляющие продуктов, необходимые на данном этапе развития пищевой промышленности. Опасного в них ничего нет»,-официальное заверение высокого чиновника вице-президента КонфОПа Дмитрия Янина

 

 

 

 

Цель  работы :

 

 

- Определить, являются пищевые добавки, используемые в производстве наиболее употребляемых подростками видов пищевых продуктов, вредными или опасными для здоровья , а также  уровень информированности самих подростков и их родителей о тех пищевых добавках, которые используются в производстве наиболее часто.

 

 

 

 

Что такое пищевые добавки?

 

Это природные соединения и химические вещества, которые сами по себе обычно не употребляются как пищевой продукт или обычный компонент пищи, но которые добавляют в продукты питания для того, чтобы они дольше хранились, для приобретения стойкости вкуса, улучшения внешнего вида. Обозначаются они буквой Е и имеют специальные номера.

 

 

 

 

 

Е1..-красители

Е2..-консерванты

Е3..-антиокислитель

Е4..-загуститель

Е5..-эмульгатор

Е6..-усилитель вкуса

Е7..-пеногаситель

 

 

 

 

•  В настоящее время  запрещены к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации пищевые добавки Е 121, Е 123, Е 240, Е 216, Е 217. Все они являются канцерогенами, т.е. веществами, вызывающими раковые заболевания

 

 

 

 

Около двухсот различных пищевых добавок  
не разрешены  
к применению в пищевой промышленности России.

 

Е105    Е106    Е111     Е125    Е126    Е130    Е152    Е181    Е191    Е216    Е217    Е389    Е476 ……………………………………………   

 

 

 

 

Анкета

 

1.Какую жевательную резинку вы употребляете наиболее часто?

2.Сколько в день вы употребляете жевательных пластинок?

3.Какую газированную воду вы употребляете чаще всего?

4.Сколько раз в неделю вы употребляете газированную воду?

5.Чаще всего вы употребляете: кириешки, чипсы, газ.воду, шоколад йогурт?

6.Какую лапшу быстрого приготовления вы употребляете чаще всего?

7.Что вы знаете о пищевых добавках?

 

 

 

 

 75% подростков употребляет более 5 жевательных пластинок в день

 

• пищевая добавка Е 171, придающая  Orbit белый цвет, ничто иное, как  титановые белила – диоксид титана 

 

 

 

 

Пепси – колу  каждый пятый пьёт каждый день

 

• Кофеин -  мягкий психоактивный стимулятор, способный вызывать зависимость. Кофеин  увеличивает выделение кальция с мочой,  может вызывать раздражительность, бессонницу, нервозность, головные боли. У детей может нарушаться способность концентрировать внимание.

 

 

 

 

60 % опрошенных едят лапшу быстрого приготовления Ролтон

 

•    в состав лапши Ролтон входит не разрешённая в России добавка

           Е 389 – Дилаурилтиодип-ропионат (антиокислитель)

 

 

 

 

• в составе шоколада  Alpen Gold – не разрешённая добавка 

Е 476 - Полиглицерин полирицинолеаты

( загуститель).

 

 

 

 

Выводы:

 

• Современный человек не может полностью избежать употребления пищевых добавок 
• Важно знать, какие добавки содержаться в конкретных пищевых продуктах.
• Выполняйте следующие рекомендации

 

 

 

 

Рекомендации

 

• Внимательно читайте надписи на этикетке продукта.
• Не покупайте продукты с чрезмерно длительным сроком хранения.
• Пейте свежеприготовленные соки.
• Обходитесь без газированной воды.
• Не перекусывайте чипсами, лучше замените их орехами.
• Не употребляйте супы и лапшу быстрого приготовления, готовьте сами.
• В питании все должно быть в меру и по возможности разнообразно.

 

 

 

 

Я хочу рекомендовать мою работу учителям и родителям. Ведь здоровая жизнь будущего поколения зависит от ВАС, дорогие взрослые!

 

 

 

 

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!

 

                       Работу выполнила:             Московских                                              Анастасия

МОУ СОШ №27  

Учитель: Иванова

Галина Анатольевна