Особливості технології готельних послуг у готельній мережі «Hilton Hotels»
Курсовая работа, 25 Ноября 2012, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Кожен сегмент індустрії гостинності надає продукт, що сприймається в комплексі з різними елементами. Гостинність – це турбота, виявлена по відношенню до гостя, і здатність по чувати потреби клієнтів – невловимі, але настільки очевидні риси в поведінці службовців; це саме той елемент, що зробити: спогади клієнтів приємнішими, а враження запам’ятовуватимуться надовше. Людина, яка переступила поріг готелю, без відчуття, що про неї піклуються, скоріше є споживачем, ніж гостем, прохачем, ніж постійним покупцем, неживим предметом, ніж людиною.
Содержание
ВСТУП
4
РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНІ АСПЕКТИ ГОСТИННОСТІ В ТУРИЗМІ
6
1.1. Готелі, як складовий елемент індустрії гостинності у туризмі
6
1.2. Сутність, поняття та особливості гостинності
8
РОЗДІЛ 2. ДОСЛІДЖЕННЯ ОСОБЛИВОСТЕЙ ТЕХНОЛОГІЇ ГОСТИННОСТІ В РІЗНИХ КРАЇНАХ
13
2.1. Розвиток готельних мереж світу
13
2.2. Особливості готельних послуг у готелях різних країнах світу
17
РОЗДІЛ 3. ОСОБЛИВОСТІ ТЕХНОЛОГІЇ ГОСТИННОСТІ НА ПРИКЛАДІ ГОТЕЛЬНОЇ МЕРЕЖІ «HILTON HOTELS»
20
3.1. Загальна характеристика готельної мережі
20
3.2. Технологія гостинності у готельній мережі «Hilton Hotels»
22
3.3. Особливості технології готельних послуг у готельній мережі «Hilton Hotels»
27
ВИСНОВКИ
32
ПЕРЕЛІК ПОСИЛАНЬ
Вложенные файлы: 1 файл
Особливості технології гостинності в різних країнах-курсовая.doc
— 3.41 Мб (Скачать файл)Готельна мережа «Hilton Hotels» планує відкрити готель у Криму.
ПЕРЕЛІК ПОСИЛАНЬ
- Національний стандарт України. Послуги туристичні. «Класифікація готелів» ДСТУ 4269:2003. – К.: Держстандарт України, 2004.
- Александрова А.Ю. Международный туризм. – М.: Аспект Пресс, 2004. – 464 с.
- Бабарицька В.К., Малиновська О.Ю. Менеджмент туризму. Туроперейтинг. Понятійно-термінологічні основи, сервісне забезпечення турпродукту: Навчальний посібник. – К.: Альтерпрес, 2004. – 288 с.
- Байлик С.И, Гостиничное хозяйство. Организация, управления, обслуживание. – К.: ВИРА-Р, «Альтерпрес», 2002.
- Буйленко В.Ф. Туризм: Учебник. – М.: Феникс, 2008. – 416 с.
- Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и ресторанный бизнес. – Ростов на Дону: Феникс, 2003.
- Дядечко Л.П. Економіка туристичного бізнесу. – К.: Центр учбової літератури, 2007. – 224 с.
- Іванова Л.О. Маркетингові можливості сучасного готельного бізнесу в Україні. – Л., 2002.
- Лук’янова Л.Г., Дорошенко Т.Т., Мініч І.М. Уніфіковані технології готельних послуг: Навч. посібник. / За ред.. проф. Федорченка В.К. – К.: Вища шк., 2001.
- Ляпина И.А. Организация и технология гостиничного обслуживания. – М.: ПрофОбрИздат, 2001.
- Організація туризму: Підручник / І.М. Писаревський, С.О. Погасій, М.М. Поколодна та ін.; за ред. І.М. Писаревського. – Х.: ХНАМГ, 2008. – 541 с.
- Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. Отели и рестораны. – М.: Экономика, 2003. – 207 с.
- Пуцентейло П.Р. Економіка і організація туристично-готельного підприємництва: Навчальний посібник. – К.: Центр учбової літератури, 2007. – 344 с.
- Роглєв Х.Й. Основи готельного менеджменту: Навчальний посібник. – К.: Кондор, 2005. – 408 с.
- Руденко В.П. Основи готельної справи. – [Електронний ресурс]. – Режим доступу до сайту: http://tourlib.net
- Сенин В.С. Организация международного туризма: Учебник. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Финансы и статистика, 2003. – 400 с.
- Сокол Т.Г. Основи туристичної діяльності: Підручник / За заг. ред. В.Ф. Орлова. – К.: Грамота, 2006. – 264 с.
- Уокер Дж.Р. Управление гостеприимством. Вводный курс – М.: ЮНИТИ, 2006. – 880 с.
- Федорченко В.К., Мініч І.М. Готельне гоподарство: основні показники, оцінка якості послуг. – К., 2000.
- Школа І.М. та ін. Менеджмент туристичної індустрії: Навчальний посібник. - Чернівці, 2003. - 596 с.
- Гостинність у соціокультурній сфері туризму як основний предмет філософського аналізу / Г. Грабар // Вища освіта України. – 2010. – № 1. – С. 77-82.
- Рождение сети отелей Hilton. – [Електронний ресурс]. – Режим доступу до сайту: http://www.hotelmarket.com.ua/
published/historysucsses/ hilton.html - Top-10 крупных гостиничных сетей мира. – [Електронний ресурс]. – Режим доступу до сайту: http://www.prometr.com.ua/
category/top10/hotels/5003 - Hilton у світі та Україні. – [Електронний ресурс]. – Режим доступу до сайту: http://ukraine2012.gov.ua/
news/193/38696/
Додаток А
Найбільші готельні мережі світу
№ з/п |
Готельний ланцюг |
Кількість номерів, одиниць |
Кількість готелів, одиниць |
Середня кількість номерів у готелі |
1 |
Хоспіталіті Франшиз Сістемс |
354997 |
3413 |
104 |
2 |
Холідей Іннз Уордвайд |
328697 |
1692 |
194 |
3 |
Бест Вестерн Інтернешнл |
273804 |
3351 |
82 |
4 |
Аккор Груп |
238990 |
2098 |
114 |
5 |
Чойс Отеле Інтернешнл |
230430 |
2502 |
92 |
6 |
Маріотт Корпорейшн |
166919 |
750 |
223 |
7 |
ІТТ Шератон Корпорейшн |
132361 |
426 |
311 |
8 |
Хіптон Отел К |
94653 |
242 |
391 |
9 |
Форте |
76330 |
871 |
88 |
10 |
Хаятт Отеле - Хаятт Інтернешнл |
77579 |
164 |
473 |
11 |
Кирл&Н-Редіссон-Колоні |
76069 |
336 |
226 |
12 |
Тіромус Кос |
75558 |
459 |
165 |
13 |
Клаб Медитеран СА |
63067 |
261 |
242 |
14 |
Хілтон Інтернешнл |
52979 |
160 |
331 |
15 |
Сол Груп |
40163 |
156 |
257 |
16 |
Інтер-Контінентал Отеле |
39000 |
104 |
375 |
17 |
Уеетін Отеле енд Резортс |
38029 |
75 |
507 |
18 |
Нью Уорд-Рамада Інтернешнл |
36520 |
133 |
275 |
19 |
Канадієн Пасифік Отеле |
27970 |
86 |
325 |
20 |
Сосьєте дю Лувр |
27427 |
398 |
69 |
Додаток Б
10 найкрупніших готельних мереж світу
«InterContinental Hotel Group»
«Wyndham Hotel Group»
продовження Додатку Б
«Marriott International»
«Hilton Hotels»
продовження Додатку Б
«Accor Group»
«Choice Hotels»
продовження Додатку Б
«Best Western»
«Starwood Hotels Resorts»
продовження Додатку Б
«Carlson»
«Global Hyatt»