Особенности организации обслуживания в индустрии гостеприимства и туризма: взаимодействие различных служб и гостиничный цикл
Курсовая работа, 09 Декабря 2014, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Индустрия гостеприимства – это динамично развивающаяся сфера экономики, которая имеет главную задачу – удовлетворение потребностей клиентов.
Организация обслуживания в индустрии гостеприимства – это важный фактор, что обуславливает влияние на качество процесса обслуживания, на финансово-экономическую эффективность функционирования, процесс управления гостиничным предприятием
Вложенные файлы: 1 файл
kursach_uprava.docx
— 103.55 Кб (Скачать файл)
1 http://www.kp.ru/guide/
2 Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. –М.: Альфа-М, 2009.
3 http://dw6.ru/sluzhba_bronirovaniya.html Гостиничное дело. Теория и
практика гостеприимства. [Электронный
ресурс], 2014.
4 ГОСТ Р 51185-98 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования».
5 Лойко О. Т. Туризм и гостиничное хозяйство. – Томск: ТПУ, 2007.
6 Зайцева Н.А. «Менеджмент в сфере услуг. Туризм и гостиничное дело. Учебное пособие» – М., Академия, 2013.
7 Жукова М.А. Управление индустрией туризма. - М., Кнорус, 2010.
8 Чудновский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство, М., 2009 .
9 Туризм и гостиничное хозяйство/Под редакцией А.Д. Чудновского. – М., 2008.
10 Организация обслуживания в гостиницах: учебное пособие для студентов среднего профессионального образования, 4-е изд., стер./ Марина Ёхина. – М.: Академия, 2012
11 Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. ПрофОбрИздат – 8е издание, М., 2011.
12 Романович Ж.А., Калачев С.Л. Сервисная деятельность / Учебник. Под общ. пед. проф. Ж.А. Романовича. – М., 2008.
13 Елканова Д.И., Осипов Д.А., Романов В.В., Сорокина Е.В. Основы индустрии гостеприимства / Учебное пособие. - М.: Дашков и Ко, 2010.
14 Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие/А.В. Сорокина – М.: Альфа-М, 2009.
15 Организация обслуживания в гостиницах: учебное пособие для студентов среднего профессионального образования, 4-е изд., стер./ Марина Ёхина. – М.: Академия, 2012.
16 Гостиничный сервис и туризм: учебное пособие для среднего профессионального образования / Д. Г. Брашнов. – М. : Альфа-М : ИНФРА-М, 2011.
17 Жукова М.А. Управление индустрией туризма. - М., Кнорус, 2010.
18 Постановление Правительства РФ от 25.04.1997 N 490 (ред. от 13.03.2013) «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации».
19 Постановление Правительства РФ от 25.04.1997 N 490 (ред. от 13.03.2013) «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации».
20 Елканова Д.И., Осипов Д.А., Романов В.В., Сорокина Е.В. Основы индустрии гостеприимства / Учебное пособие. - М.: Дашков и Ко, 2010.