Индустрия гостеприимства
Курсовая работа, 15 Января 2014, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Понятия туризма и гостеприимства нельзя рассматривать в отдельности: это два взаимосвязанных термина. Туристы являются потенциальными потребителями, имеющими разнообразные желания и потребности, зависящие от целей их путешествий.
Индустрия гостеприимства - это комплексная сфера деятельности работников, удовлетворяющих любые запросы и желания туристов.
Туристская отрасль - отрасль общественного производства, состоящая из предприятий, производящих товары или услуги, предназначенные для реализации на туристском сегменте рынка.
Вложенные файлы: 1 файл
ВОТ ОНА.docx
— 332.32 Кб (Скачать файл)
6. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: учебник для нач. проф. образования / Под. ред. А.Ю. Лапина.- М.: Издательский центр «Академия», 2010.
7. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие - Альфа - М, 2006.
План работы:
Введение
I.
- Гостеприимство как ведущий фактор туризма.
3 - Роль индустрии гостеприимства в экономике.
5 - Классификация гостиничных и туристический предприятий. 8 Формирование и преимущество гостиничных цепей. 13
- Развитие и значение сервисной деятельности в индустрии гостеприимства.
18 - Услуги, предоставляемые гостиничными и туристскими предприятиями.
21
II. Сеть отелей Kempinski Hotels &
Resorts
- Характеристика отеля …., его категории и требования.
24 - Фирменный стиль, дизайн интерьера.
25 - Основные службы гостиницы, их состав, функции и принципы функционирования.
30 - Организация работы
Роль
и место в управленческой структуре.
- Организация службы
и технические
средства обеспечения.
- Организация обслуживания гостей.
Заключение
Список использованной литературы