Рефераты по товароведению

Разработка технологической линии производства вареных колбас

Курсовая работа, 04 Июля 2013

Производство колбасных изделий в промышленных условиях складываются из отдельных технологических процессов, базирующихся на различных способах воздействия на сырьё (химических, физических, микробиологических).
Технология производства колбасных изделий постоянно совершенствуется на основе новейших достижений науки и техники.
Постоянный контроль качества на всех этапах производства, позволяет выдержать стабильность высокого качества, вкуса и товарного вида продукта [7].
Целью курсового проекта является разработка технологической линии производства вареных колбас.

Разработка технологической инструкции на производство леденцовой карамели «Монпансье»

Курсовая работа, 01 Мая 2014

Цель курсовой работы: разработать технологическую инструкцию по производству карамели, закрепить, углубить и расширить теоретические знания, практические умения по разработке документа.
Данная ТИ включает в себя 8 разделов, 17 подразделов, 5 таблиц и 1 блок- схему в приложении.
Ключевые слова: ТИ, карамель, продукция, производство, сырье, технологический процесс производства леденцовой карамели «Монпансье».

Разработка технологической системы для упаковывания вязких продуктов на оборудовании роторного типа

Курсовая работа, 27 Мая 2013

В настоящее время в России наблюдается развитие рынка молочных продуктов в целом и сметаны в частности. Развитие рынка и расширение ассортимента молочных продуктов происходит за счёт внедрения новой техники в производство и новых добавок. В частности, рынок сметаны тоже регулярно пополняется новыми образцами. К новым видам относят сметану с наполнителем, 14, 18 и 23%-ной жирности. Эти виды сметаны вырабатывают из сливок, обогащенных пищевым казеинатом натрия, они предназначены для непосредственного употребления.

Разработка элементов бренда

Контрольная работа, 15 Мая 2013

Разработка фирменного стиля предполагает дизайн логотипа и деловой документации компании, рекомендации по оформлению все рекламных и маркетинговых материалов фирменной символикой, стандарты маркировки сувенирной и подарочной продукции, оформление корпоративного транспорта и униформы для всех групп персонала компании, рекомендации по оформлению вывесок системы информационных и навигационных указателей, интеграцию созданного решения в элементы экстерьерного и интерьерного оформления пространства.
Дизайн фирменного стиля предопределяет стилистику всех маркетинговых и рекламных коммуникаций и является частью корпоративной культуры компании.

Рассмотрение ассортимента и потребительских свойств шерстяных тканей, реализуемых торговой организации

Курсовая работа, 13 Декабря 2013

Предмет исследования: ассортимент шерстяных тканей реализуемых магазином ООО «Фантазия».
Цель данной работы: проанализировать ассортимент и потребительские свойства шерстяных тканей.
Задачи исследования:
рассмотреть состояние и основные направления развития отечественного рынка шерстяных тканей;
изучить потребительские свойства шерстяных тканей и особенности их оценки;
дать классификацию и характеристику ассортимента шерстяных тканей.

Растительное масло

Дипломная работа, 24 Декабря 2012

При экстрагировании предварительно очищенные от шелухи, измельчённые и высушенные семена обрабатываются органическими растворителями(чаще всего, экстракционными бензинами (гексан) в специальных аппаратах — экстракторах. Обезжиренный твёрдый остаток (шрот) и растворённое масло (мисцелла) нуждаются в отгонке растворителя, для чего шрот подаётся в шнековый испаритель, а мисцелла — в дистиллятор. К недостаткам метода относится вероятность попадения химических соединений, использующихся в технологии получения масла (керосин) в конечный продукт.

Растительные масла

Курсовая работа, 17 Ноября 2011

Растительные масла - необходимая составная часть сбалансированного рациона питания человека. На их долю приходится значительная часть энергетической ценности пищи. Вместе с ними организм получает ряд физиологически важных веществ: фосфатиды, незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты, витамины, стерины. Потребление растительных жиров крайне важно для человеческого организма.

Растительные масла

Дипломная работа, 26 Мая 2012

К безалкогольным напиткам относятся минерализованные и природные минеральные воды, газированные фруктовые воды, витаминизированные и тонизирующие напитки, сухие шипучие и нешипучие напитки, соки и др.
Потребление безалкогольных напитков на душу населения в год составляет в Беларуси 20-25 л. Но если во всем мире предпочитают минеральную воду или соки, то белорусы все больше пьют газированные напитки.

Растительные масла

Курсовая работа, 12 Июня 2012

Расчет площади камеры хранения сгущенного молока с сахаром

Курсовая работа, 28 Октября 2014

Основная задача при консервировании молока и молочных продуктов- сохранить их качество в течении длительного времени. Способ консервирования не должен приводить к необратимым изменениям составных частей сухого вещества молока и по возможности максимально сохранить пищевую и биологическую ценность продукта. [1]

Расшифровка артикула на кожаную обувь

Доклад, 30 Сентября 2013

Расшифровка артикула на кожаную обувь.
Артикул состоит из 6 цифр и 2 букв. Перед артикулом буква М обозначает обувь модельную , МР модельно ручная , если буквы нет , то обувь массового пошива.

Рационализация организации хранения плодоовощной продукции магазина

Дипломная работа, 07 Ноября 2014

Цели дипломной работы: теоретические аспекты хранения плодоовощной продукции магазина, анализ технологического процесса хранения плодоовощной продукции магазина, рационализация организации хранения плодоовощной продукции магазина.
Задачи дипломной работы:
характеристика плодоовощной продукции магазина;
упаковка и маркировка плодоовощной продукции магазина;
потери магазина при хранении продукции;
технология погрузочно-разгрузочных работ магазина;

Ра‭зновидности методов кодирова‭ния. Штриховое кодирова‭ние това‭ров, пра‭вила‭ штрихового кодирова‭ния

Курсовая работа, 13 Февраля 2014

А‭ктуа‭льность темы обусловлена‭ следующим. Рыночные отношения, неуклонное ра‭звитие и укрепление которых происходит последние полтора‭ десятилетия в России, определяют необходимость уста‭новления новых, дополняющих и ра‭звива‭ющих, пра‭вил коммерческого оборота‭, внедрения дополнительных за‭щитных элементов в ма‭ркировку реа‭лизуемых това‭ров для на‭длежа‭щей идентифика‭ции, удобства‭ хра‭нения и реа‭лиза‭ции, а‭ та‭кже за‭щиты от подделок, контра‭фа‭кции и уста‭новления эффективного контроля со стороны това‭ропроизводителей, прода‭вцов, их объединений, а‭ та‭кже контролирующих и пра‭воохра‭нительных орга‭нов госуда‭рства‭.

Региональный торговый представитель

Реферат, 13 Марта 2013

Вне данной территории его должность называется как «региональный торговый представитель».
Торговый представитель занимается продажами, но не продает, в отличие от обычного продавца в салоне или магазине. Под продажами в данном случае понимается целый комплекс работ: от размещения товара на установленной территории продаж до контроля дебиторской задолженности. Это нелегкая работа, даже для коммуникативных людей. Продажи — это одна из высокооплачиваемых работ среди тяжелых, и самая легкая среди низкооплачиваемых.

Режимы и способы хранения молочно-жировых товаров

Реферат, 04 Февраля 2014

К молочно-жировым товарам относятся:
1) молоко и сливки;
2) сметана
3)творожные изделия;
4) йогурты;
5) сливочное масло;
6) сыры .

Рекламная деятельность

Курсовая работа, 06 Декабря 2012

Реклама призвана служить средством мотивации конкретной аудитории. Она должна дать покупателям самое широкое представление о производимой и реализуемой фармацевтической продукции и услугах. Это, в свою очередь, побуждает конкурентов работать еще более эффективно. Таким образом, реклама способствует техническому прогрессу и здоровой конкурентной борьбе на рынке медицинских лекарств.

Рекламная деятельность на предприятии

Курсовая работа, 05 Марта 2014

Цель работы: рассмотреть организацию рекламной деятельности на предприятии. А также обозначить ее роль в коммерческой деятельности.
Задачи:
Исследовать историю развития рекламы и ее роль в развитии экономики;
Охарактеризовать ее функции и структуру;
В рамках изучения организации рекламной деятельности на предприятии, дать организационно-экономическую характеристику предприятия

Рекламно-информационное оформление и стиль современного магазина на материалах универсама «Карусель»

Курсовая работа, 26 Февраля 2014

По мере развития рыночных отношений, роста числа торговых предприятий, между ними все более обостряется конкурентная борьба за покупателя. И чтобы обеспечить прочные позиции, магазину необходимо постоянно использовать соответствующие рекламные средства. Чтобы создать и поддержать оборот товаров в магазине, предприятие розничной торговли должно решить четыре задачи: дать информацию о магазине, создать у потребителей представление о предлагаемых товарах, убедить потребителей, что эти товары высокого качества и добиться возникновения у потребителя желания пойти за покупками именно в этот конкретный магазин. Кроме того, при помощи рекламы можно привлечь новых клиентов, увеличить объемы продаж, а также повлиять на сезонное падение уровня продаж. Большое внимание также должно уделяться интерьеру магазина.

Розничная продажа как элемент коммерческой деятельности

Курсовая работа, 27 Марта 2014

Розничная торговля – это завершающая форма продажи товаров конечному потребителю в небольших объёмах через магазины, павильоны, лотки, палатки и другие пункты сети розничной торговли. Коммерческая работа по продажи в розничных торговых предприятиях в отличие от оптовых предприятий имеет свой особенности.

Розничная торговая сеть

Курсовая работа, 20 Декабря 2012

Ро́зничная торго́вля -- торгово-промышленная деятельность товарами поштучно или в небольших количествах для личного, некоммерческого использования конечным приобретателем.
Ро́зничная торго́вля - коммерция товарами и оказание услуг покупателям для личного, семейного, домашнего использования, не связанного с предпринимательской деятельностью. Розничная торговля - заключительный этап канала товародвижения.

Розничная торговая сеть в современных условиях (на примере розничной сети «Радость»)

Курсовая работа, 06 Декабря 2015

Розничные торговые сети представляют собой огромные корпоративные предприятия торговли с высококвалифицированными менеджерами, современными методами управления на предприятии и новейшими технологиями в области розничных продаж. Создание розничных торговых сетей один из современных методов управления торговым капиталом, который позволяет получать экономию затрат от изменения масштаба деятельности. В условиях усиливающейся конкуренции в торговле возникает необходимость скорейшего возврата денежных активов, вкладываемых в товарно-материальные ценности, так как капитал, привлеченный в качестве оборотных средств, должен компенсироваться продажей товаров.

Розничная торговля

Реферат, 17 Мая 2012

Розничная торговля - вид торговли товарами, предназначенными для личного, семейного, домашнего потребления и иного подобного использования, не связанного с предпринимательской деятельностью (ст. 9 Закона о торговле).
Розничная торговля осуществляется, если иное не предусмотрено формой торговли, через торговые объекты (магазин, павильон, киоск, палатку, лоток, торговый автомат, автолавку, автомагазин и иные торговые объекты) на основании заключаемых договоров розничной купли-продажи.

Розничная торговля алкогольной продукцией

Дипломная работа, 24 Февраля 2014

В нашем магазине функции продавца торгового зала сводятся в основном к выкладке товаров и контролю за их сохранность, консультированию покупателей.Процесс продажи товаров состоит из следующих основных операций:
встреча покупателей и предоставление им необходимой информации о реализуемых товарах и оказываемых услугах;
получение корзин или тележек для отбора товаров;
самостоятельный отбор товаров покупателем и доставка их в узел расчета;
расчёт с покупателями.

Розничная торговля кондитерскими товарами (организация продажи печенья)

Реферат, 28 Мая 2014

Кондитерские товары – группа однородных товаров, предназначенных в основном для удовлетворения органолептических и энергетических потребностей организма человека, основным сырьём для получения, которых служит сахар, а для отдельных групп - и мука.
Характерными признаками кондитерских товаров является высокое содержание углеводов, в основном сахаразы, а меньшей мере глюкозы, фруктозы, а так же крахмала; низкая массовая доля витаминов, минеральных веществ, за исключением обогащённых изделий и мёда, общность основного сырья и/или компонента – сахарозы.

Розничный товарооборот

Реферат, 15 Марта 2014

Розничным товарооборотом является продажа потребительских товаров населению, юридическим лицам и их обособленным подразделениям. Продажа товаров осуществляется за наличный расчёт, по безналичному расчёту или посредством кредитных карточек.
Розничным товарооборотом является продажа, продовольственных и непродовольственных товаров населению через специально организованную торговую сеть, рынки, а также непосредственно на предприятиях, в организациях, учреждениях.
В розничный товарооборот включается продажа продовольственных товаров по безналичному расчету организациям социального назначения: детским, лечебным, лечебно-оздоровительным учреждениям, интернатам для престарелых, домам инвалидов, учебным заведениям, оздоровительным детским лагерям.

Рознмчная торговля

Курсовая работа, 15 Января 2013

Розничная торговля - это завершающая форма продажи товаров конечному потребителю в небольших объемах через магазины, павильоны, лотки, палатки и другие пункты сети розничной торговли. Коммерческая работа по продажи в розничных торговых предприятиях в отличии от оптовых предприятий имеет свои особенности. Розничные торговые предприятия реализуют товары непосредственно населению, то есть физическим лицам, применяя свои, специфические способы и методы розничной продажи, окончательно завершают обращение от изготовителя продукции.

Розрахунок собивартости продукции

Задача, 02 Февраля 2013

Сировина і основні матеріали
Для даного виду продуктів використовують борошно пшеничне вищого ґатунку, пшеничне I ґатунку. Це пряма стаття витрат, тобто вона розраховується як добуток кількості борошна на одиницю продукту і ціни борошна.
Кількість борошна на тонну продукції залежить від технологічного показника – виходу продукції.

Роль значение анализа розничного товарооборота

Курсовая работа, 17 Февраля 2014

Основной издержкой существующей торговой системы России стало то, что она не ориентирована на снижение торговых надбавок. От их увеличения, а в итоге роста цен получают прибыль предприниматели, занимающиеся торговым бизнесом. Они не заинтересованы в увеличении объема продаж, как это принято во всем мире, так как получают прибыль в основном только за счет роста цен. Действующее законодательство и сложившаяся хаотическая система оптовой торговли способствуют тому, что владельцы магазинов в основном ориентируются на богатых покупателей, которых в России менее 10 %

Роль минеральных веществ в формировании потребительских свойств продовольственных товаров

Творческая работа, 10 Июля 2013

Минеральные вещества – это необходимые компоненты питания, обеспечивающие нормальную жизнедеятельность и развитие организма.
Классификация минеральных веществ

Макроэлементы ( кальций, фосфор, магний, натрий, калий хлор, сера, железо) содержаться в пище в относительно больших количествах и необходимы организму в «макроколичествах»;

Микроэлементы ( цинк, медь, йод, фтор, бром, кобальт, марганец и др.), которые необходимы организму маленьких количествах. Содержание их в продуктах во многом зависит от места, воды, почвы, экологии тех районов, где их получают.