Фруктово-ягодные кондитерские изделия
Курсовая работа, 24 Февраля 2014, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Цель курсовой работы – изучение товароведной характеристики фруктово-ягодных изделий.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1. Провести анализ потребительского рынка фруктово-ягодных кондитерских изделий
2. Изучить химический состава и пищевую ценность фруктово-ягодных изделий на основе литературных источников.
3. Изучить классификацию фруктово-ягодных изделий на основе литературных источников.
Вложенные файлы: 1 файл
Фруктово-ягодные кондитерские изделия.docx
— 57.91 Кб (Скачать файл)
Задание для курсовой работы
по МДК .01.01 « Основы управления ассортиментом товаров»
МДК. 02.01 «Оценка качества товаров и основы экспертизы»
Обучающейся Лазаревой Марии Владимировны
(фамилия, имя, отчество)
Специальность 100801 Курс 3 Группа 307
Тема задания: «Фруктово-ягодные кондитерские изделия»