Фасовка товаров

Предпродажная подготовка товара

Фасовка товаров

Фасовка товаров

1. Предпродажной подготовке на фасовке подлежит:

• весовой товар

• некоторый штучный товар (хлеб, яйцо)
• товар, расфасованный поставщиком без указания цены (кондитерские изделия, рыба в вакууме)

2. Задание по фасовке того или иного товара выдает администратор торговой смены.  

3. В начале рабочего дня фасовщик проверяет наличие необходимых упаковочных и расходных материалов, включает термопак, весы, проверяет правильность их показаний, переводит весы в автоматический режим.
4. Расфасовка весового товара производится следующим образом:

• вскрывается упаковка (коробка, мешок);

• товар осматривается на наличие брака;
• товар раскладывается в упаковочные материалы (см. Приложение)
• товар запаковывается и взвешивается;
• при взвешивании товара, упакованного на подложку, сбрасывается вес тары. В случае погрешности весов ± 2 грамма выполняется функция «Сброс нуля».
• маркировочный ценник на фасованный товар наклеивается ровно, аккуратно с учетом размещения товара на торговых полках: полки ниже уровня глаз - правый нижний угол, полки на уровне глаз и выше - правый верхний угол.
• с транспортной упаковки товара (коробки, мешка) срезается транспортная маркировка, складируется в установленном месте и хранится до истечения срока реализации расфасованной продукции или до полной реализации данного товара
• расфасованный товар складируется в установленном месте или вывозится в зал;
• товар, пользующийся максимальным спросом фасуется с запасом, но через весы пропускается только по мере необходимости

5. Расфасовка штучного товара

• маркировочный ценник на штучный товар укладывается под упаковочный материал ровно, аккуратно.
• на хлебобулочных изделиях на упаковочном материале сверху с помощью этикет-пистолета указывается дата изготовления.

6. Предпродажная подготовка товара, расфасованного поставщиком без указания цены:

• товар взвешивается;
• при взвешивании товара, упакованного на подложку, сбрасывается вес тары. В случае погрешности весов ± 2 грамма выполняется функция «Сброс нуля».
• маркировочный ценник на фасованный товар наклеивается ровно, аккуратно с учетом размещения товара на торговых полках: полки ниже уровня глаз - правый нижний угол, полки на уровне глаз и выше - правый верхний угол.
• С транспортной упаковки товара (коробки, мешка) срезается транспортная маркировка, складируется в установленном месте и хранится до истечения срока реализации расфасованной продукции или до полной реализации данного товара
• расфасованный товар складируется в установленном месте или вывозится в зал;

7. Перефасовка товара производится в следующих случаях:

• при усыхании или нарушении целостности упаковки ранее уже расфасованного товара
• при изменении цены на товар

8. В случае перевешивания товара и при изменении цены старый ценник снимается с упаковки и наклеивается новый. Если старый ценник удалить не получается, то товар перефасовывается.

9. Оставшиеся в таре после расфасовки крошка, лом, складываются в отдельный мешок,  взвешиваются и хранятся  до момента списания.
10. Фасовщик ведет журнал учета веса по расфасованным кондитерским изделиям, бакалейным товарам и замороженной продукции
11. После фасовки одного вида товара, фасовщик снимает с весов общий вес данной фасованной продукции. Наклейка с наименованием продукции, общим весом и количеством фасованных штук приклеивается в журнал по учету веса.
12. По мере необходимости фасовщик чистит термопак, чтобы швы упаковки были ровные и чистые.
13. В конце рабочего дня фасовщик выключает термопак, весы, приводит в порядок рабочее место