Транс изомеры кондитерских изделий
Доклад, 11 Ноября 2013, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Питание современного человека очень разнообразно по составу натуральных жировых ингредиентов – это широкий спектр всех видов растительных масел, производимых в мире, включая традиционные жидкие растительные масла и масла пальмового ряда, молочный жир, насыщенные жиры животных, жиры рыб и морских млекопитающих. Каждый из этих видов жира имеет свои преимущества и недостатки.
Вложенные файлы: 1 файл
трансизомеры.doc
— 80.50 Кб (Скачать файл)Как избежать потребления трансжиров
Внимательно изучайте состав приобретаемых продуктов. Транс-жиры представлены в составах как:
- гидрогенизированные,
- частично гидрогенизированные, или
- сатурированные жиры;
- маргарин.
Однако прямых признаний
«гидрогенизированные» и «
- растительный жир,
- комбинированный жир,
- кулинарный жир,
- жир фритюрный.
Для очищения организма от влияния трансжиров по словам докторов понадобится два года, в течение которых необходимо полностью отказаться от продуктов, содержащих эти вещества.