Пути повышения рентабельности производства молока

 

Исходя, из расчетов таблицы 2.3 следует, что производственное направление деятельности ЗАО «Мокрушенское» - животноводческое, поскольку доля данной отрасли составляет в 2010 г – 73,57 %, в 2011 г – 80,69 %, в 2012 г – 84,07 %, а специализация предприятия, молочная, так как удельный вес молока составляет в 2010 г – 58,04 %, в 2011 г – 64,54 %, в 2012 г – 64,78 %, с развитым производством зерна.

Степень специализации высокая, поскольку коэффициент соответствует нормативному интервалу 0,4 - 0,6.

2. 2 Состояние уровня рентабельности в ЗАО «Мокрушенское»

Для определения производственного направления и уровня специализации в ЗАО «Мокрушенское» воспользуемся таблицей.

Таблица 2.4 – Рентабельность затрат по видам продукции и по предприятию в целом

Виды продукции	Выручка, тыс. руб.	Полная себестоимость, тыс. руб.	Прибыль(убыток)	Рентабельность (убыточность), %
А	1	2	3	4
2010 г
Пшеница	31362	32049	- 687	- 2,14
Ячмень	1786	2165	- 379	- 17,51
Горох	39	59	- 20	- 33,90
Овес	1473	1786	- 313	- 17,53
Итого продукции растениеводства	34660	38116	- 3456	- 9,07
Скот и птица в живой массе	334	381	-47	- 12,34
Молоко цельное	8153	7446	707	9,49
Продукция животноводства в переработанном виде	3120	4538	-1418	- 31,25
Мясо и мясопродукция	3111	4525	-1414	- 31,25
Итого продукции животноводства	14718	16890	-2172	- 12,86
Всего по предприятию	49378	52949	-3571	- 6,7
2011 г
Пшеница	19645	15177	4465	29,42
Ячмень	917	708	209	29,52
Горох	33	26	7	26,92
Овес	4873	3765	1108	29,43
Итого продукции растениеводства	25468	19676	5785	29,40
Скот и птица в живой массе	15178	22106	- 6928	-31,34
Молоко цельное	93792	76333	17459	22,87
Продукция животноводства в переработанном виде	7740	10222	- 2482	-24,28

 

Продолжение таблицы 2.4

Виды продукции	Выручка, тыс. руб.	Полная себестоимость, тыс. руб.	Прибыль(убыток)	Рентабельность (убыточность), %
А	1	2	3	4
Мясо и мясопродукция	7740	12765	-5025	-39,36
Итого продукции животноводства	124450	121426	3024	2,49
Всего по предприятию	149918	141102	+ 8816	+ 6,25
2012 г
Пшеница	17411	16688	723	4,33
Ячмень	643	673	- 30	-4,46
Овес	1069	1022	47	4,60
Итого по растениеводству	19123	18383	740	4,03
Скот и птица в живой массе	19697	34216	- 14519	-42,43
Молоко цельное	90908	61948	28960	46,74
Продукция животноводства в переработанном виде	7331	10837	- 3506	-32,35
Мясо и мясопродукция	7331	10837	- 3506	- 32,35
Итого продукции животноводства	125267	117838	7429	6,30
Всего по предприятию	144390	136221	+ 8169	+ 5,99

 

Из таблицы 2.4 следует, что в 2010 году по продукции растениеводства убыток предприятию принесла пшеница, ячмень, овес и горох и составила 3456 тыс. рублей. Из продукции животноводства прибыль предприятию принесло только молоко цельное - 707 рублей. В 2011 году вся продукция растениеводства принесла прибыль предприятию в размере 5785 тыс. рублей, а продукция животноводства, кроме молока цельного (17459 тыс. рублей)  – убыток. В 2012 году вся продукция растениеводства, кроме ячменя (- 30 руб), принесла прибыль в размере 740 рублей. Вся продукция животноводства, кроме молока цельного (28960 тыс. рублей), принесла убыток.

За три года предприятие значительно увеличило рентабельность за счет  производства молока цельного.

Следовательно, основная специализация ЗАО «Мокрушенское» - это молочное животноводство.

Таблица 2.5 – Рентабельность производства молока

Показатели	2010 г	2011 г	2012 г	2012 г к 2010 г, %
Поголовье коров, гол	1622	1622	1622	100
Выход продукции молока, ц	64588	68286	67694	104,81
Объем реализованной продукции, ц	60391	63010	61770	102,28
Полная себестоимость, тыс. руб	66583	76333	61948	93,04
Себестоимость 1 ц молока, руб	1102,5	1211,4	1002,9	90,97
Выручка от реализации, тыс. руб	81782	93792	90908	111,16
Средняя цена реализации 1 ц, руб	1354,2	1488,5	1471,7	108,68
Прибыль, тыс. руб	15199	17459	29138	191,71
Уровень рентабельности производства молока, %	22,83	22,87	47,04	206,04

 

Анализируя данную таблицу 2.5 можно сделать вывод, что за три года уровень рентабельности производства молока в ЗАО «Мокрушенское», значительно увеличился за счет роста прибыли и снижения полной себестоимости.

2.3 Анализ рентабельности  и производственной деятельности ЗАО «Мокрушенское»

В широком смысле слова понятие рентабельности означает прибыльность, доходность. Предприятие считается рентабельным, если результаты от реализации продукции, (работ, услуг) покрывают издержки производства (обращения) и, кроме того, образуют сумму прибыли, достаточную для нормального функционирования предприятия.

По данным отчета о прибылях и убытках можно проанализировать динамику рентабельности продаж, чистой рентабельности отчетного периода, а также влияние факторов на изменение этих показателей.

Для выявления внутренних резервов повышения эффективности деятельности предприятия следует провести факторный анализ показателей рентабельности, поскольку эти показатели характеризуют эффективность работы производства в целом, доходность деятельности и окончательные результаты хозяйствования.

Показатели рентабельности используются в процессе анализа финансово-хозяйственной деятельности, принятия управленческих решений, решений потенциальных инвесторов об участии в финансировании инвестиционных проектов.

Рассмотрим значения наиболее важных показателей для деятельности предприятия ЗАО «Мокрушенское».

Таблица 2.6 - Показатели рентабельности предприятия ЗАО «Мокрушенское» за 2010 - 2012 гг.

Показатели:	Ед. измерения:	2010	2011	2012	Абсолютное отклонение, +/- (20010-2011гг.)	Абсолютное отклонение, +/- (2011-2012гг.)
1.Чистая прибыль	тыс. руб.	14218	33026	45041	+18808	+12015
2.Оборотные активы	тыс. руб.	125374	131026	167277	+5652	+36251
3.Собственный капитал	тыс. руб.	149045	177083	218771	+28038	+41688
4.Товарооборот	тыс. руб.	141805	145910	140892	+4105	- 5018
5.Активы	тыс. руб.	228560	206365	255423	- 22195	+ 49058
6.Рентабельность оборотных  активов (стр. 1/стр.2*100)	%	11,34	25,21	26,93	+13,87	+1,72
7.Рентабельность собственного  капитала (стр. 1/стр. 3*100)	%	9,54	18,65	20,59	+9,11	+1,94
8.Рентабельность продаж (стр. 1/стр. 4*100)	%	10,03	22,63	31,97	+12,6	+9,34
9.Рентабельность имущества (стр. 1/стр. 5*100)	%	6,22	16	17,63	+ 9,78	+1,63

 

Из таблицы 2.6 следует, что рентабельность активов имеет тенденцию к росту в 2012 году, по сравнению с 2010 годом. Это говорит о том, что средняя стоимость активов растет медленнее чистой прибыли.

Рентабельность продаж в 2011 году увеличилась на 12,6 %, что может означать рост спроса на продукцию или услуги предприятия.

С каждым годом  рентабельность имущества увеличивалась. Это значит, что растет прибыль, получаемая с каждого рубля, вложенного в актив.

Производственные фонды предприятия ЗАО «Мокрушенское» в динамике увеличивают свою стоимость, что является следствием наращивания объемов товароматериальных запасов предприятия с 131026 тыс. руб в 2011 году до 167277 тыс. руб в 2012 году.

Далее в таблице 2.5 рассмотрим, под влиянием каких факторов, произошло изменение рентабельности деятельности согласно факторной модели рентабельности предприятия ЗАО «Мокрушенское».

Таблица 2.7 – Анализ рентабельности предприятия ЗАО «Мокрушенское» в 2010 – 2012 гг.

Показатель	2010г.	2011г.	2012г.	Темп роста, % (2009-2010гг.)	Темп роста, % (2010-2011гг.)
Чистая прибыль, тыс. руб.	14218	33026	45041	+232,28	+136,38
Совокупные затраты, тыс. руб.	197150	207529	223604	+105,26	+107,74
Рентабельность деятельности, %	7,21	15,91	20,14	+220,66	+126,59

 

Как видно из таблицы 2.7 в 2012 году произошло увеличение основного показателя рентабельности деятельности предприятия ЗАО «Мокрушенское» почти в два раза по отношению к 2010 году.

Темпы роста чистой прибыли выше темпов роста совокупных затрат, что, в свою очередь, способствует увеличению показателя рентабельности. В 2012 году чистая прибыль увеличилась на 36,38% и составила 45041 тыс. руб.

Рисунок 2.1 Рентабельность деятельности предприятия ЗАО «Мокрушенское»

Анализируя данные диаграммы следует, что рентабельность деятельности диаграммы предприятия ЗАО «Мокрушенское» увеличилась и в 2012 году составила 20,14%. Товарооборот предприятия увеличился на 4105 тыс. руб. Чистая прибыль предприятия возросла на 18808 тыс. руб в 2011, по сравнению с уровнем 2010 года и составила 33026 тыс. руб. А в 2012 году на 12015 тыс. руб и составила 45041 тыс. руб.