Аналіз асртименту та оцінка якості бавовняних тканин

Вологість (W_ф) у відсотках визначають за формулою :

                                                          

                                       (2.1),

де  - маса елементарної проби до висушування, г;

- маса елементарної проби  після висушування до постійної  маси, м.

За остаточний результат випробування приймають  середнє арифметичне результатів  двох визначень, обчислене з похибкою не більше 0.01% і округлене до 0.1%.

2.2.2. Методика визначення гігроскопічності

З кожної точкової проби вирізують три елемешарние  проби розміром 50 х 200 мм.

Апаратура та реактиви:

1. Ваги лабораторні загального призначення за ГОСТ 24104 2-го класу точності з найбільшою межею зважування 200 г.
2. Шафа сушильна, яка забезпечує температуру в заданих межах.
3. Стаканчики для зважування за ГОСТ 25336.
4. Гігрометр волосне метеорологічний типу МВК.
5. Ексикатор згідно з ГОСТ 25336.
6. Вода дистильована згідно з ГОСТ 6709.
7. Кальцій хлорид зневоднений за ТУ 6-09-47-11.

Кожну елементарну  пробу поміщають в окремий  стаканчик для зважування. Стаканчики для зважування з елементарними  пробами поміщають в ексикатор  з водою, в якому попередньо встановлена  ​​відносна вологість повітря (98 ± 1)%. Витримують елементарні проби в ексикаторі у відкритих стаканчиках для зважування протягом 4 г. Потім стаканчики для зважування закривають, виймають з ексикатора, зважують і висушують до постійної маси при температурі (107 ± 2) °С. Після висушування та охолодження в ексикаторі, заповненому зневодненим хлоридом кальцію, стаканчики для зважування з елементарними пробами зважують.

Гігроскопічність (H) визначається за формулою:

                                

                                             (2.2),

де  - маса зволоженою елементарної проби, г

- маса елементарної проби  після висушування до постійної  маси, м.

За остаточний результат  випробування приймають середнє  арифметичне результатів трьох  визначень, обчислене з похибкою не більше 0.01% і округлене до 0,1% [1].

2.2.3. Методика визначення вологовіддачі

З кожної точкової проби  вирізують три елементарні проби  розміром 50 х 200 мм.

Апаратура та реактиви:

1. Стаканчики для зважування за ГОСТ 25336.
2. Ексикатор згідно з ГОСТ 25336.
3. Ваги лабораторні загального призначення за ГОСТ 24104 2-го класу точності з найбільшою межею взвешіпанія 200 р.
4. Шафа сушильна, яка забезпечує температуру в заданих межах.
5. Вода дистильована згідно з ГОСТ 6709.
6. Кислота сірчана за ГОСТ 4204, щільністю 1,84 г/см3.
7. Кальцій хлорид зневоднений за ТУ 6-09-47-11.

Кожну елементарну  пробу заводять в окремий стаканчик для зважування. Стаканчики для зважування з елементарними пробами поміщаютьв ексикатор з водою, в якому попередньо установлена відносна вологість повітря (98 ± 1)% і витримують елементарні проби у відкритих стаканчиках для зважування протягом 4 . Потім стаканчики для зважування закривають, виймають з ексикатора, зважують і поміщають в ексикатор з сірчаною кислотою, відносна вологість повітря в якому (2 ± 1)%. Елементарні проби витримують у відкритих стаканчиках для зважування протягом 4 г. після чого стаканчики для зважування закривають, виймають з ексикатора і зважують. Потім елементарні проби висушують у стаканчиках для зважування до постійної маси при температурі (107 ± 2) °С , охолоджують в ексикаторі, заповненому зневодненим хлоридом кальцію, і зважують.

Вологовіддачу ( ) у відсотках визначають за формулою:

                        

                                              (2.3),

де m_эк - маса елементарної проби після витримування в ексикаторі з водою, г;

m_в - маса елементарної проби після витримування в ексикаторі з сірчаною кислотою, г;

- маса елементарної проби  після висушування до постійної  маси, м.

За остаточний результат випробування приймають  середнє арифметичне результатів  трьох визначень, обчислене з  похибкою не більше 0.01% і округлене  до 0,1% [1].

 

Розділ 3. Аналіз асртименту та  оцінка якості бавовняних тканин

3.1. Аналіз асортименту

Асортимент  товару - це підбір товарів різних видів  і різновидів, призначений, насамперед, для задоволення потреб споживачів. За місцезнаходженням асортимент товару класифікують:

1) промисловий (виробничий) асортимент;

2) торговий  асортимент.

Промисловий (виробничий) асортимент - це набір товарів, що випускаються виробником, виходячи з його виробничих можливостей

Торговий (товарний) асортимент - набір товарів, що формується організацією торгівлі з урахуванням  її спеціалізації, споживчого попиту і  матеріально-технічної бази [7].

При розрахунку показників структури асортименту  в якості основного об'єкта дослідження  був узятий магазин «Веллтекс», що знаходиться за адресою вулиця Дальницька, 446. Дана торгова точка здійснює відпуск товарів, як оптом, так і вроздріб, що, безумовно, є зручністю для споживача.

Основними конкурентами магазину «Веллтекс» є компанія «Індіго», що розташовується за адресою вулиця Картамишевська,9 ,а також магазин «Швейный мир», розташований за адресою вулиця Преображенська, 74/78. Дані торгові точки були обрані в якості основних конкурентів зважаючи на те, що вони пропонують споживачеві подібну продукцію, знаходяться неподалік від головного об'єкта досліджень, а також зарекомендували себе на ринку міста Одеси як продавці якісної фірмової продукції.

Далі будуть розраховані п'ять основних показників асортименту бавовняних тканин, представлених в магазині «Веллтекс»: коефіцієнт широти, коефіцієнт повноти, коефіцієнт новизни, коефіцієнт стійкості і коефіцієнт раціональності.

Коефіцієнт широти асортименту

Широта асортименту - це кількість видів, найменувань  і різновидів товарів однорідних і різнорідних груп.

Для розрахунку коефіцієнта широти потрібно базова і дійсна широти асортименту. Базова широта - широта, прийнята за основу для  порівняння. Дійсна широта - фактична кількість  видів, різновидів і найменувань  однорідних, різнорідних груп, наявних  в наявності [7].

У досліджуваному магазині «Веллтекс» фактична кількість бавовняних тканин складає 90 моделей (ШД). У першого і другого конкурентів чисельне значення тканин, з урахуванням неповторюваних видів тканини становить 14 і 12 відповідно. Базова широта (ШБ) визначається як сума моделей тканин, що є в наявності в магазині «Веллтекс» і у конкурентів (компанія «Індиго» і магазин «Швейный мир»).

Для визначення коефіцієнта широти використовується наступна формула (3.1):

                                       К_ш = (Ш_д: Ш_б),                                              (3.1)

де К_ш - коефіцієнт широти;

Ш_д - широта дійсна;

Ш_Б - широта базова.

Зробимо розрахунок коефіцієнта широти:

К_ш = (90: (90 +14 +12)) = 0,78

Так як отриманий  коефіцієнт широти дорівнює 0,78, це свідчить про досить широкий асортимент тканин в основний торговій точці і говорить про його найбільшій оптимальності в порівнянні з головними конкурентами. Даної кількість моделей досить для того, щоб будь-який споживач зміг придбати тканину в магазині «Веллтекс» у відповідності зі своїми потребами і матеріальними можливостями.

Коефіцієнт повноти асортименту

Повнота асортименту - здатність набору товарів однорідної групи задовольняти однакові потреби. Відносним показником повноти асортименту  є коефіцієнт повноти, який розраховується по окремо взятому ознакою обраного товару.

В якості основоположної ознаки при розрахунку коефіцієнта повноти було обрано забарвлення тканини.

При розрахунку коефіцієнта повноти асортименту, виходячи з кольору тканини, потрібно визначити повноту дійсну і повноту базову. В результаті проведених досліджень у трьох торгових точках з'ясувалося, що кожен продавець може представити споживачеві ткинини бавовняні з наступним забарвленням білий, червоний, рожевий, кораловий, зелений, жовтий, синій, блакитний, сірий, коричневий, тобто дійсна повнота дорівнює 10(Пд). Крім того, у головних конкурентів досліджуваної торгової точки було виявлено наявність тканин з забарвленням у клітинку та помаранчевий. Виходячи з вищевказаних даних випливає, що повнота базова дорівнює 12(Пб).

Для визначення коефіцієнта повноти використовується формула:

                                     К_п = (П_д: П_б),                                             (3.2)

де К_п - коефіцієнт повноти;

П_б - повнота базова;

П_д - повнота дійсна,

Зробимо розрахунок показника повноти тканин:

К_п = (10:12) = 0,83

У результаті обчислень коефіцієнт повноти тканин склав 0,83. Даний коефіцієнт показує, що асортимент бавовняних тканин з різним кольором в досліджуваній торговій точці представлений досить повно, порівняно з наявною кількістю тканин з таким же забарвленням в основних конкурентів. Так як даний показник досить високий, значить і висока ймовірність того, що споживчий попит на бавовняні тканини задоволений.

Коефіцієнт новизни асортименту

Новизна (оновлення) асортименту - здатність набору товарів  задовольняти змінилися потреби  за рахунок нових товарів .

 Причинами,  що спонукають оновлювати асортимент, є: 

-Заміна товарів,  морально застарілих, що не користуються попитом;

-Розробка  нових товарів поліпшеної якості;

-Створення  конкурентних переваг організації;

-Задоволення  потреб широкого кола споживачів.

Споживачами нових товарів є «новатори». Нові товари задовольняють не стільки  фізіологічні, скільки психологічні і соціальні потреби такої  групи людей.

Новизна асортименту  характеризується коефіцієнтом новизни, який визначається як відношення кількості  нових товарів в загальному переліку представлених (Н) до дійсної широті асортименту (Ш_Д) [7].

Таким чином, коефіцієнт новизни розраховується за наступною формулою:

                                К_н = (Н: Ш_Д),                                                     (3.3)

де К_н - коефіцієнт новизни;

Н - кількість  нових моделей тканин, що надійшли в продаж за певний період часу;

Ш_д - дійсна широта асортименту.

Даний показник обов'язково розраховується за певний період часу і показує кількість  новинок, що надійшли на продаж у відділ за вибраний період часу.

Шляхом опитування продавця досліджуваного магазину «Веллтекс» було встановлено, що за останні 3 місяці з'явилося 15 нових моделей тканин.

Зробимо розрахунок коефіцієнта новизни:

К_н = (15:43) = 0,35

Коефіцієнт  новизни для даної торгової точки  склав 0,35. Цей факт говорить про поступове оновлення асортименту тканин. Магазин «Веллтекс» приділяє велику увагу оновленню власного асортименту, пропонуючи нові моделі в помірній кількості, мінімізуючи ризик зазнати збитків у зв'язку з низьким попитом на представлені нові моделі тканин.

Коефіцієнт стійкості асортименту

Стійкість асортименту - здатність набору товарів задовольняти попит на одні і ті ж товари.

Споживачі товарів  стійкого асортименту можуть бути охарактеризовані як «консерватори в смаках і звичках». Оцінивши певне найменування товару, вони довго не змінюють свої уподобання.

Виявлення товарів, що користуються стійким попитом, вимагає  маркетингових досліджень методами спостереження і аналізу документальних даних про надходження і реалізації товарів.

У даній роботі для визначення коефіцієнта стійкості  використовувався метод опитування. Опитано було продавця магазину «Веллтекс». І в результаті було виявлено, що 35 моделей тканин магазину користуються постійним попитом.

Коефіцієнт  стійкості асортименту (К_с) розраховується за наступною формулою:

                                 К_с = (С: Ш_Д),                                                      (3.4)

де К_с - коефіцієнт стійкості;

С (показник стійкості) - число моделей тканин, що користуються стійким попитом у споживачів;

Ш_д - дійсна широта асортименту

Тепер розрахуємо даний показник для досліджуваної фірми:

К_с = (35:90) = 0,38

Отримане значення свідчить про те, що 38% всіх представлених тканин бавовняних користуються стійким попитом у покупців. Крім основних моделей, що користуються стійким попитом споживачів, магазин «Веллтекс» включає в структуру асортименту бавовняні тканини нових моделей, формуючи раціональний асортимент, що дозволяє не тільки отримати прибуток, але і найбільш повно задовольнити потреби споживачів різних соціальних груп.

Коефіцієнт раціональності асортименту