Автор работы: Пользователь скрыл имя, 28 Октября 2012 в 11:52, реферат
Сорби́т (сорбито́л), также известный как глюци́т — шестиатомный спирт, обладающий сладким вкусом. Получают путём гидрирования глюкозы с заменой альдегидной группы на гидроксильную. Используется в производстве аскорбиновой кислоты. Зарегистрирован в качестве пищевой добавки как E420.
1. Определение, формула сорбита
2. Источники получения сорбита
3. История применения и перспективы использования сорбита
4. Технология получения сорбита
Полученный раствор сорбита упаривают под вакуумом до консистенции густого сиропа, не содержащего влаги, Застывающий густой сироп растворяют в 9б-процентном спирте при температуре 60 - 70С, при этом осаждаются примеси тяжелых металлов. Растворенный в спирте сорбит декантируется в кристаллизатор, где по истечении 12 часов выкристаллизовывается при охлаждении до 15С.
После кристаллизации сорбит центрофугируется и получается белый кристаллический порошок, который после растирания является готовым продуктом.
Катализатор после