Отчет по практике в столовой

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 29 Мая 2013 в 19:48, отчет по практике

Краткое описание

Утверждая план-меню, директор и заведующий производством несут ответственность за то, чтобы блюда, включаемые в меню, были в продаже в течении всего дня торговли предприятия.
Визитной карточкой столовой называют его меню, т. е. перечень закусок, блюд, напитков (с указанием цены и выхода), имеющихся в продаже в течение всего времени работы.

Вложенные файлы: 1 файл

практика.docx

— 39.94 Кб (Скачать файл)

В целом, санитарное состояние  столовой ГОУ НПОПУ-9 можно оценить  как хорошее.


Информация о работе Отчет по практике в столовой