Стадии и этапы проектирования

Стадии и этапы  проектирования

Требования к  выбору площадки для строительства  и проектирования

 

Выбор строительных площадок для строительства молочных  предприятий, размещение на них зданий и сооружений необходимо производить в полном соответствии с требованиями главы  СНиП «Генеральные планы промышленных предприятий», «Санитарных норм проектирования промышленных предприятий» и настоящими требованиями.  Выбор площадки должен быть согласован с органами государственного ветеринарного контроля.

В соответствии с санитарной классификацией предприятий устанавливаются  следующие размеры санитарно-защитных зон молочных предприятий от жилой  застройки:

• Сыродельные заводы-     100м.
• Молочные, маслодельные, молочно-консервные заводы , цехи ЗЦМ  -    50м

Территория по своему функциональному использованию  должна делится на следующие зоны:

 

• Предзаводскую;
• Производственную;
• Подсобно-складскую

Предзаводская зона

 

В предзаводской зоне размещаются здания управления и санитарно- бытовых помещений. Контрольно-пропускной пункт, площадка для стоянки личного автотранспорта.

 

Подсобно-складская  зона

 

В производственной зоне располагаются производственные здания, ремонтно-механические мастерские.

 

Производственная зона

 

В подсобно-складской зоне – котельная, насосные станции, склады аммиака, смазочных масел, топлива, навесы для хранения резервных материалов и тары.

Требования к  производственным зданиям и сооружениям

 

• Производственные помещения следует располагать по ходу технологического процесса, не допуская встречных потоков сырья и готовой продукции.
• Отделения по приготовлению бактериальных заквасок должно быть изолировано от производственных помещений и максимум приближено к цехам –потребителям.

• В заквасочном помещении должны быть выделены следующие помещения: для приготовления заквасок на чистых культурах, для приготовления кефирной и ацедофильной закваски, для мойки, дезинфекции и хранения посуды и инвентаря, тамбур.
• Помещение заквасочной не должно быть проходным.
• Не допускается прохождение магистральных коммуникаций (пар, холод, вентиляция)

 

• Производство ЗЦМ должно быть изолировано от  производства молочных продуктов и иметь обособленное сырьевое отделение.

Стадии и этапы  проектирования

 

• Проектирование предприятий, зданий и сооружений, строительство которых предусматривается по типовым и повторно применяемым проектам, а также для технически несложных объектов, осуществляется в одну стадию — технорабочий проект со сводным сметным расчетом.
• При проектировании в две стадии на первой стадии разрабатывается проект со сводным расчетом стоимости. Материалы первой стадии (проект) передаются на экспертизу и утверждение. Только после утверждения выполняется вторая стадия — технический проект

 

• Любой проект предприятия включает выполнение предпроектных работ: технико-экономическое обоснование, задание на проектирование, технические изыскания.
• Решение о стадийности проектирования предприятий, зданий, сооружений принимает инстанция, утверждающая технико-экономическое обоснование. Общая схема проектирования молочного предприятия включает целый ряд этапов.

 

 

ПРЕДПРОЕКТНЫЕ И ПРОЕКТНЫЕ РАБОТЫ  

 

• Технико-экономическое обоснование. Каждое намечаемое к строительству, реконструкции или техническому перевооружению, а следовательно, подлежащее проектированию промышленное предприятие должно быть экономически обосновано. Поскольку при экономическом обосновании затрагиваются и некоторые технические вопросы, этот этап работы носит название технико-экономического обоснования.

В технико-экономическом  обосновании должны быть отражены:

• географические координаты и характеристика района строительства;
• характеристика имеющейся в этом районе промышленности, перспективы ее развития и роста населения, описание существующих в районе строительства молочных предприятий и обоснование необходимости строительства нового или реконструкции действующего предприятия:
• выбор сырьевой зоны;
• сезонность поступления молока на проектируемое предприятие, проектной мощности и ассортимента готовой продукции будущего производства;
• технологическая характеристика и особые условия технического оснащения;

 

• изыскания по обеспечению будущего или реконструируемого предприятия необходимыми материалами, энергетическими ресурсами;
• вопросы кооперирования, обеспечение предприятия рабочим персоналом;
• особые условия для проектирования подсобно-вспомогательных служб и складов;
• обеспечение предприятия топливом, водой, паром, холодом;
• условия сброса сточных вод;
• условия проектирования жилищно-бытового строительства;
• срок строительства и очередность ввода мощностей.