Современное техническое оснащение предприятий торговли на примере магазина Мама +Я

Министерство образования и науки Российской  Федерации

Филиал  федерального государственного бюджетного  образовательного учреждения высшего профессионального образования «Сочинский государственный университет»

в г. Нижний Новгород Нижегородской области

 

Факультет Менеджмента, туризма и физической культуры

 

Кафедра Менеджмента

 

Дисциплина: Маркетинг торговли

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

Тема: «Современное техническое оснащение предприятий торговли на примере магазина Мама +Я»

 

 

 

 

 

 

 

 

	Выполнила студентка ОФО               Форма обучения Группа БТ-31-11 ??????????????????,
	Проверила  :  Туватова В.Е.                          ФИО проверяющего   Оценка_______________________________ Дата «_____»______________20_________ Подпись преподавателя_________________
	Дата поступления работы «___»____20___

 

 

 

 

 

 

 

 

Нижний Новгород

2013

 

Содержание

Введение……………………………………………………………………….3

Глава 1. Теоритические основы современного технического оснащения предприятий……………………………………………………………….….5

1. Понятие технического оснащения, его задачи……………….…..….5
2. Составляющие технического оснащения…………………………….8
3. Технический прогресс в техническом оснащении……………….….12

Глава 2. Техническое оснащение  магазина «5Пятерочка»………………16

2.1 Характеристика торгового  предприятия………………………………16

2.2 Анализ состояния технического  оснащения…………………………...21

Заключение……………………………………………………………………27

Список литературы…………………………………………………………..29

Приложения……………………………………………………………….….31

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Основными задачами технической оснащенности производства на предприятии являются: формирование прогрессивной технической политики, направленных на создание более совершенных видов продукции и технологических процессов их изготовления; создание условий для высокопроизводительной, ритмичной и рентабельной работы предприятия; последовательное сокращение длительности технической подготовки производства, ее трудоемкости и стоимости при одновременном повышении качества всех видов работ.

Актуальность темы курсовой работы состоит в том, что уровень технической оснащенности предприятия определяет эффективность реализации продукции, обуславливает возможность ритмичности ее продажи с заданными потребительскими свойствами.  

Цель данной работы - рассмотреть техническую оснащенность предприятий розничной торговли в современных условиях. Для решения этой цели необходимо решить следующие задачи:

-дать определение понятию «техническое оснащение», рассмотреть его задачи,

-описать составляющие технического оснащения, 
          -рассмотреть научно-технический прогресс в техническом оснащении,

-описать техническое  оснащение ООО «5пятерочка».

Предмет исследования: вопросы современного технического оснащения предприятий.

Объект исследования: общество с ограниченной ответственностью «5Пятерочка», занимающееся розничной продажей продуктов питания и др. товаров.

Курсовая работа состоит из введения, трех глав, заключения и списка литературы.

В теоритической главе курсовой работы необходимо рассмотреть теоритические основы современного технического оснащения предприятий. Дать определение понятию «техническое оснащение», рассмотреть его задачи. Описать основные составляющие технического оснащения предприятия. Рассмотреть научно-технический прогресс в техническом оснащении предприятия.

Во второй главе необходимо рассмотреть вопросы технического оснащения в ООО «5Пятерочка». Дать общую характеристику предприятия и его ассортимента, рассмотреть уровень технического оснащения в ООО «5Пятерочка».

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 1.Теоритические основы современного технического оснащения предприятий.

1. Понятие технического оснащения, его задачи.

Техническое оснащение – совокупность различных инструментов и оборудования, без которых невозможна деятельность предприятия.

Уровень технической подготовки производства зависит от многих факторов. Их можно подразделить на группы. Включающие технические, экономические, организационные и социальные аспекты.

Технические факторы - разработка и внедрение типовых и стандартных технологических процессов, использование стандартизированных и унифицированных средств технологического оснащения; применение систем автоматизированного проектирования технологической оснастки; использование прогрессивных технологических приемов обработки; внедрение прогрессивных заготовок с целью снижения трудоемкости на механическую обработку и материалоемкости продукции, применение средств активного и объективного технического контроля качества; автоматизация контроля за выполнением сетевых графиков проектирования и производства средств технического оснащения.[4,67]

Задачи технической подготовки производства решаются на всех уровнях и группируются по следующим четырем принципам: обеспечение технологичности изделий; разработка технологических процессов; проектирование и изготовление средств технологического оснащения; организация и управление технической подготовкой производства.

Основными задачами технической оснащенности производства на предприятии являются: формирование прогрессивной технической политики, направленных на создание более совершенных видов продукции и технологических процессов их изготовления; создание условий для высокопроизводительной, ритмичной и рентабельной работы предприятия; последовательное сокращение длительности технической подготовки производства, ее трудоемкости и стоимости при одновременном повышении качества всех видов работ.[3,70]

Для начала необходимо дать определение технической оснащенности предприятия, т.к. оно подходит к любому виду технической подготовки независимо, производим ли мы отдельные изменения в продукции или организуем новое предприятие. Существует следующее определение технической оснащенности предприятия: “техническая оснащенность предприятия - это комплекс нормативно-технических мероприятий, регламентирующих конструкторскую, технологическую подготовку производства и систему постановки продукции на производство”.

Для основного производства также необходимо снабжение материалами, полуфабрикатами, энергией различных видов, инструментом, транспортом. Выполнение всех этих многообразных функций составляет задачу вспомогательных подразделений предприятия: ремонтного, инструментального, энергетического, транспортного, складского и т.д.[10,123]

Во вспомогательном производстве и техническом обслуживании на предприятии может быть занято до 50% всех рабочих. Из общего объема вспомогательных и обслуживающих работ на транспортно-складские приходится приблизительно 33% , на ремонт и обслуживание основных фондов - 30, на инструментальное обслуживание - 27, на энергообслуживание - 8 и на прочие работы - 12. Таким образом, на ремонтное, энергетическое, инструментальное, транспортное и складское обслуживание приходится примерно 88% общего обьема этих работ. От их правильной организации и дальнейшего совершенствования в наибольшей мере зависит повышение эффективности технического обслуживания производства в целом.[8,85]

Ремонтное хозяйство создается на предприятии для того, чтобы обеспечить с минимальными затратами рациональную эксплуатацию его основных производственных фондов. Основными задачами ремонтного хозяйства являются: осуществление технического обслуживания и ремонта основных производственных фондов; монтаж вновь приобретенного или изготовленного самим предприятием оборудования; модернизация эксплуатируемого оборудования; изготовление запасных частей и узлов (в том числе для модернизации оборудования), организация их хранения; планирование всех работ по техническому обслуживанию и ремонту, а также разработка мерроприятий по повышению их эффективности.[11,99]

В процессе работы отдельные части машин и оборудования подвергаются износу. Восстановление их работоспособности и эксплуатационных свойств достигается путем ремонта, эксплуатацией и уходом за оборудованием. Основу для этого на предприятиях составляет система технического обслуживания и ремонта основных фондов, представляющая собой совокупность взаимосвязанных положений, средств, организационных решений, направленных на поддержание и восстановление качества эксплуатируемых машин, механизмов, сооружений, зданий и других элементов основных фондов.[6,112]

 

 

 

 

 

 

 

2. Составляющие технического оснащения

1. Подъемно-транспортное  оборудование: назначение, классификация. Основные показатели подъемно-транспортного  оборудования в торговых организациях[7,134]

Подъемно-транспортные машины предназначены для подъема, опускания и перемещения штучных, пакетированных и насыпных грузов. В зависимости от основного назначения, рода перерабатываемого груза, характера перемещения грузов и других признаков подъемно-транспортное оборудование классифицируется следующим образом.  Подъемно-транспортные машины и оборудование, применяемые на торговых предприятиях, предназначены для механизации труда при выполнении следующих операций: разгрузке и погрузке транспортных средств; перемещении и подъему грузов по различным уровням здания; укладки их в штабеля, на стеллажи и в подсобные помещения; внутрискладском и внутримагазинном перемещениям грузов к местам их дальнейшей обработки.

По функциональному назначению оборудование подразделяют на грузоподъемные машины и механизмы (лифты, подъемники, краны и др.); транспортирующие машины (конвейеры, элеваторное оборудование и др.); погрузочно-разгрузочные машины (электро- и автопогрузчики и др.); специальные машины (манипуляторы, пакетировщики и др.).

По принципу действия подъемно-транспортное оборудование может быть цикличного действия (штабелеры, грузовые краны, подъемники, электро- и автопогрузчики и др.), у которого рабочий орган перемещается с грузом циклично от места разгрузки до места хранения товара, или наоборот; непрерывного действия (конвейеры, элеваторы и др.), у которого рабочий орган имеет непрерывное движение и перемещает груз равномерно.

 

На складах и в магазинах широко используют лифты различной грузоподъемности. Лифт - это подъемно-транспортное устройство, работающее в повторно-кратковременном режиме и предназначенное для перевозки.

2. Фасовочно-упаковочное  оборудование: типы, устройство, техническая  характеристика и правила эксплуатации. Сравнительная характеристика фасовочного  оборудования разных типов по  устройству[7,141]

В России рынок торгового оборудования, в том числе фасовочно-упаковочного, формируется как из импортируемого, так и из оборудования отечественного производства. С появлением новых для российского рынка технологий по переработке, упаковке и хранению продовольствен ной продукции, созданием самостоятельных коммерческих структур и выходом правительственных решений по активизации продвижения российского продукта назрела необходимость самостоятельного участия торговых организаций процессе переработки и упаковки, что сокращает технологический цикл превращения своего сырьевого товара в деньги, а следовательно, уменьшает конечную цену продаваемого товара. Основное различие внедряемых мини-производств связано с особенностями технологии упаковки (стреч-технология, гермоусадочная технология, вакуумная технология). Из многообразия видов и типов оборудования рассмотрим наиболее известные и популярные модели фасовочно-упаковочного оборудования.

Устройство для термоупаковки предназначено для упаковки различной пищевой продукции (кондитерские изделия, хлебобулочные изделия, мясные и рыбные продукты и полуфабрикаты, фрукты, овощи и т.д.), а также любых непродовольственных товаров в термоусадочную пленку.

 

Основными условиями бесперебойной работы фасовочно-упаковочного оборудования являются:

* высокое качество монтажа,

* квалифицированное техническое  обслуживание;

* выполнение всех правил  эксплуатации персоналом.

3. Выбор типов и рекомендательные  нормы оснащения торговых организаций  холодильным оборудованием[7,147]

Ни одна торговая организация, занимающаяся реализацией продовольствия, не может нормально функционировать без холодильных и морозильных камер, в которых в зависимости от объема и температурного режима можно хранить весь ассортимент товаров. Необходимость хранить запасы продукции вызывает постоянно высокую потребность магазина в холодильных камерах. В настоящее время годовая потребность российского рынка только в среднетемпературных холодильных камерах составляет 20 тысяч. Столь высокий уровень спроса существенно повлиял на расширение ассортимента моделей холодильных камер. Число предлагаемых моделей за последние годы увеличилось в 2 раза и составляет около 60 наименований.

Чтобы выбрать наиболее рациональную модель, менеджер торгового предприятия должен четко представлять особенности различных типов морозильных и холодильных камер, их основные достоинства и недостатки.

По виду конструкции все холодильные камеры делятся на два типа: стационарные и сборно-разборные. Стационарные холодильные камеры следует включить в перечень поставляемого для магазина оборудования либо в Период проектирования, либо в период реконструкции. При кажущейся сложности стационарные камеры, изначально запроектированные квалифицированными специалистами с учетом всех особенностей эксплуатации дают экономию по стоимости, времени монтажа, занимаемой площади примерно 20-30% относительно стоимости сборно-разборных (щитовых) камер.