Оценка инновационного потенциала на примере кондитерской "Славянский источник"

2) Цех расположен в здании бывшей школы, и имеет хорошие, добротные производственные помещения, которые сами реконструировали, обустраивали. Есть свой автопарк с 10 машинами для доставки продукции.

3) Кондитерская использует только новое дорогостоящее оборудование, которое закупает у иностранных фирм, что позволяет выпускать высококачественную продукцию.

2. ТРУДОВЫЕ РЕСУРСЫ

1. Состав руководителей:
• Генеральный директор
• Заведующий производством
• Старший менеджер
• Старший кондитер

Генеральный директор стал победителем 4-го регионального конкурса «Предприниматель года 2010», под его руководством «Славянский источник» занял 1 место в городском конкурсе по охране труда в группе «Пищевая промышленность».

2. Состав специалистов:
• Кондитеры
• Технологи
• Кремовщики
• Пекари
3. Состав рабочих:
• Работники склада
• Фасовщики
• Грузчики
• Водители
• Уборщицы
• Мойщики
• Слесари
• Сантехники
• Дворники
• Электрики

Все руководители, специалисты и работники имеют  высокую квалификацию.

3. ИНФОРМАЦИОННЫЕ РЕСУРСЫ

1) Кондитерская  активно занимается поиском и  исследованием информации об общественных процессах производства, распределения, обмена и потребления кондитерских изделий.

2) Исследование  информации по компаниям, фирмам, корпорациям, направлениям их работ и выпускаемой продукции, финансовом состоянии, деловых связях, сделках, руководителях, а также деловые новости в области экономики и бизнеса, предоставляемые информационными службами.

4. ФИНАНСОВЫЕ РЕСУРСЫ

1. Источники финансирования: чистая прибыль, амортизационные отчисления.

2) Оборотные средства «Славянского источника»: производственные запасы предприятия, незавершенное производство, запасы готовой и отгруженной продукции, дебиторская задолженность, наличные деньги в кассе и денежные средства на счетах предприятия.

3) Зарплата работникам выдается в срок, существует система авансов и премирования.

4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ БЛОК
1. ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА
1. Линейные звенья:

• Директор
• Заведующий производством

Функциональные  звенья:

• Старший менеджер
• Старший кондитер
• Технологи

2. Каждый работник четко выполняет поставленные перед ним задачи, делает это качественно, так как введена система поощрений и штрафов.

Каждый  член коллектива успешно сотрудничает и работает в качестве целостной команды. Значительная часть времени каждого сотрудника посвящается формированию внутренних связей. Такая деятельность включает координирование действий всех членов команды, чтобы они знали, чего от них ожидают, и кто из коллектива может в любой момент помочь им. Преобладают вертикальные связи, имеющие выраженный характер последовательного подчинения, начиная с нижнего уровня и кончая верхним. Линейные связи устанавливают подчинение нижестоящих элементов вышестоящим по всем вопросам. Функциональные связи -связи между элементами в рамках одного вид работ или одной функции управления.

3. Права и ответственности разделяются по уровням управления и контролируются управляющим звеном.
2. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОЦЕССОВ ПО ВСЕМ ФУНКЦИЯМ И ПРОЭКТАМ

1. Кондитерская использует новейшую технику и технологии. Руководство постоянно посещает выставки – продажи инновационного оборудования.
2. В «Славянском источнике» прогрессивное оборудование, которое помогает улучшить качество выпускаемой продукции и уменьшить затраты.

3. ОРГАНИЗАЦИОННАЯ КУЛЬТУРА

1. Коллектив добродушен и готов к общению, но прослеживается боязнь руководящего звена.
2. «Славянский источник» активно развивается, но не изменяет своим традициям.
3. Работники получают премии и вознаграждения за активную работу, подарки на праздники. Так же введена система штрафов за опоздания и нарушения. Для работников, на территории цеха есть сад с овощами и фруктами, а также работает столовая, где сотрудники всегда могут вкусно и полезно подкрепиться.

5. УПРАВЛЕНЧЕСКИЙ БЛОК

1. В кондитерской наблюдается функциональное руководство: Под однотипные задачи выделяется руководитель в узкой, сфере деятельности. Этот, функциональный руководитель, в пределах своей сферы деятельности руководит исполнителями.
2. Система управление включает в себя : планирование, организацию, контроль, стимулирование, координацию.
3. Стиль управления: Авторитарно-правовой характеризующийся тем, что методы, формы и средства строятся на административном уровне и основываются на административно – правовых нормах, правилах, процедурах и законах, установленных конституциями и парламентами стран. Стремится к смешанному стилю.

 

2. СОСТОЯНИЕ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ

Таблица 2

 

Таблица 3

 

       Предприятие активно внедряет инновации в  производство. Этому способствует большинство  факторов микро - и макросреды. Угрозами являются: изменение законодательства, налоговой политики, появление новых  конкурентов, изменение уровня инфляции.

Оценка  состояния инновационного климата

Таблица 4

SWOT –  анализ предприятия

     SWOT-анализ  является одним из простейших  и наиболее распространенных  видов анализа, в процессе которого  перечисляются сильные и слабые  стороны компании, связанные с  предприятием, его продукцией, а  также возможности и угрозы. Последние  являются внешними факторами,  которые находятся вне сферы  влияния фирмы. Возможности и  угрозы не только влияют на  положение компании, но и указывают  на необходимость стратегических  изменений. SWOT – анализ предполагает осознание и рассмотрение сильных и слабых сторон организации, определение ситуаций, представляющих угрозу для бизнеса, и благоприятных рыночных возможностей.

     К сильным сторонам кондитерской «Славянский источник» относятся:

• конкурентоспособный уровень качества и цены продукции;
• налаженный процесс производства;
• отсутствие текучести кадров;
• постоянная клиентская база;
• постоянно обновляющийся ассортимент;
• успешные мероприятия по продвижению продукции.

 

     Слабыми сторонами кондитерской являются:

• износ производственных мощностей;
• ограниченная ресурсная база;
• недостаточное обеспечение рекламой;

• нестабильный уровень цен на сырьё;

• высокая себестоимость продукции.

 

     Возможностями для кондитерской являются:

• привлечение новых клиентов;
• появление новых поставщиков;
• проникновение на новые рынки;
• разработка товаров для новой группы потребителей.

     К угрозам для деятельности относятся:

• изменение законодательства;
• развитие существующих конкурентов и появление новых;
• нестабильная ситуация в стране.

 

Таблица 5