Трихинеллез

 

Краткая характеристика ветеринарно-санитарного состояния  хозяйства.

     Местность, где расположено данное предприятие удовлетворяет ветеринарно-санитарным требованиям, благополучна в отношении почвенной инфекции. Предприятие расположено с таким расчетом, что постройки находились с подветренной стороны ниже жилых и бытовых помещений водозаборных сооружений и выше ветеринарных построек. Санитарно-защитные зоны между животноводческим предприятием и жилой зоной соблюдены. Ветеринарные объекты возведены с учетом направления хозяйства и удалены от основных производственных зданий на расстояние не менее 50 м. Вся территория огорожена забором высотой 1,8 м. Животноводческое предприятие эксплуатируется как предприятие закрытого типа в целях предотвращения заноса и распространения возбудителей инфекций и паразитарных болезней. Вдоль границы территории создана зеленая зона. На предприятии имеется отдельное здание изолятора для профилактического карантирования. Для родильного отделения выделено отдельное помещение в самом здании фермы. Последняя суббота месяца является санитарным днем.

Организация ветеринарного  дела в предприятии.

    Организация ветеринарного  дела на предприятии находится на высоком уровне, так как на ферму обслуживают 2 ветеринарных врача. На ферме вовремя проводят дегельминтизацию , вакцинацию. Ежедневно проводя тклинический осмотр животных, больных и подозрительных по заболеванию изолируют. Случаев заболеваний животных инвазионными заболеваниями выявлено не было.

Мероприятия, проводимые на территориях КФХ Латыповых  для поддержания эпидемического и эпизоотического благополучия по трихинеллезу.

 

    На территориях животноводческого хозяйства руководителями сельскохозяйственных предприятия обеспечивается:

очистка территории свиноферм (комплексов) и звероферм от мусора и трупов грызунов;

-       контроль безопасности кормов для свиней , исключающий добавление в него непереработанных боенских и кухонных отходов (боенские и кухонные отходы после получения отрицательных результатов трихинеллоскопической экспертизы скармливаются животным только в виде кусков массой не более 1 кг, проваренных не менее 2 часов), возможность попадания в корма трупов грызунов;

-  изучение численности грызунов; при осложнении эпизоотической обстановки – их отлов и трихинеллоскопическое исследование;

-   ежегодная плановая (весной и осенью), а при осложнении эпизооти-ческой обстановки - внеплановая дератизация мест содержания свиней;

-     наличие оборудования  и площадок для вынужденного убоя свиней;

-    ветеринарно-санитарная экспертиза туш и их клеймение в соответствии действующими нормативными актами

-     контроль за соблюдением ветеринарно-санитарных правил по утилизации трупов павших животных или их захоронению на скотомогильниках.

 

Результаты  собственных наблюдений и исследований

Основными мероприятиями  на пунктах приема мяса проводятся следующие мероприятия:

Исследование  свинины под микроскопом. Тушки поросят-сосунов исследуют на трихинеллез с 3-недельного возраста. Для этого берут два кусочка мышц из ножек диафрагмы общей массой до 120 г. Если пробу из ножек диафрагмы взять невозможно, то берут кусочки других мыши (реберной части диафрагмы, межреберных, жевательных, шейных).

Для исследования готовят  срезы, вырезая маленькими изогнутыми ножницами небольшие кусочки  мышц величиной с овсяное зерно. Ножницы держат вогнутой стороной к  мышце, и тогда срез остается на их выпуклой стороне, что удобно для  его помещения на стекло компрессориума. Срезы берут из разных мест и раскладывают их в середине клеточек нижнего стекла компрессориума. От каждой исследуемой  туши готовят не менее 24 срезов, которые  раздавливают стеклами компрессориума и просматривают под трихинеллоскопом при увеличении в 50— 70 раз или под микроскопом при малом увеличении.

Трихинеллоскопия  свиного шпика. Трихинеллы могут локализоваться в подкожной жировой ткани, в которой макроскопически не видно мышечных прослоек. Шпик без видимых мышечных прослоек разрезают на всю толщину и срезы берут с внутренней поверхности шпика по линии его расслоения (такие линии образуются в местах атрофированных мышц). Делают не менее пяти срезов толщиной около 0,5 мм и погружают их на 5—8 мин в 1%-ный раствор фуксина на 5%-ном растворе едкого натра. Затем их извлекают из раствора, раскладывают на нижнем стекле компрессориума, закрывают верхним стеклом, притирая несколько слабее, чем срезы из мышечной ткани, и исследуют под трихинеллоскопом.

На фоне неокрашенных жировых  клеток резко выделяются трихинеллы в виде светло-красных или желто-красных включений. Оболочка трихинелл бывает ясно выражена.

Для дифференциации обызвествленных  трихинелл от обызвествленных саркоцит и конкрементов нетрихинеллезной природы  срезы окрашивают по методу Ямщикова с дополнительной обработкой их на предметном стекле 15%-ным раствором соляной кислоты в течение 1—2 мин и промыванием водой. Срезы просматривают под малым и средним увеличением микроскопа.

Переваривание мясного  фарша в искусственном желудочном соке. Наиболее точный метод обнаружения трихинелл при дифференциальной диагностике. Для исследования пробу мышц (20—30 г) измельчают и помещают в большую коническую колбу, в которую приливают искусственный желудочный сок (200—300 мл) в соотношении с фаршем 10:1. Искусственный желудочный сок готовят добавлением к 1%-ному раствору соляной кислоты     3 % пепсина. Раствор соляной кислоты готовят заранее, а пепсин добавляют перед постановкой опыта. Колбу закрывают пробкой и содержимое ее тщательно взбалтывают, после чего колбу помещают в термостат при 37◦С на 12-24ч для переваривания мышц. За это время содержимое колбы несколько раз встряхивают, а затем фильтруют через мелкое сито или центрифугируют в пробирках.  Осадок переносят пастеровской пипеткой или бактериологической петлей на предметное стекло и просматривают под микроскопом или трихинеллоскопом. Если конкременты образовались в результате обызвествления личинок трихинелл, то последних обнаруживают в осадке в виде белых червячков. При наличии в мышцах обызвествленных саркоцист в осадке находят споры.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выводы 

1. Среди паразитарных болезней животных, птиц и человека важное социальное и экономическое  значение имеет такое заболевание как трихинеллез. Актуальность исследования, профилактики и диагностики этого заболевания в хозяйствах  не потеряла своего значения. Во многих странах мира регистрируют вспышки заболевания трихинеллезом человека при употреблении зараженного трихинеллами мяса. Поэтому необходим четкий контроль за эпизоотической обстановкой по этому и другим заболеваниям.

2 . Большое значение в ограничении возникновения заболевания трихинеллезом имеет профилактика этого заболевания. Профилактика в основном сводится к ветеринарно-санитарному осмотру всех свиных туш с обязательной трихиллоскопией. Боенские отходы, а также тушки плотоядных и грызунов запрещается скармливать свиньям. В хозяйствах уничтожают крыс и других грызунов.

3. При диагностики и изучения эпизоотологической ситуации на ферме , не было выявлено случаев заражения животных инвазионными заболеваниями. Ферма КФХ «Латыповых» является благополучной по инвазионным заболеваниям.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Литература

1. Бессонов А.С. //Ветеринария.. № 2
2. Беpезанцев Ю.А. Тpихинеллёз. Л.: Медицина,

Бриттов В.А. Возбудители  трихинеллёза. «Наука» М., 1982.

3. Ветеринария. Большой энциклопедический словарь / Гл. ред. В. П. Шишков. – М.: НИ «Большая Российская энциклопедия», 1998.

 

4. Паразитология и инвазионные болезни сельскохозяйственных животных /                    Под ред. К. И. Абуладзе. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Агропромиздат, 1990.

 

5. Понюшенко H.Г., Богомолова Е.Е./Ветеpинаpия, 1994. № 10. С. 11–12.
6. Бритов В.А., Нивин Е.А.: Лаборатория теоретической и экспериментальной паразитологии Приморской научно-исследовательской ветеринарной станции. Приморская государственная сельскохозяйственная академия.
7. На основании собственных исследований и литературных источников описаны трихинеллы и их роль в охране гомеостаза у человека и животных.
8. Рассчитана на специалистов и студентов биологических дисциплин, врачей, философов и граждан, интересующихся состоянием своего здоровья.