Автор работы: Пользователь скрыл имя, 26 Апреля 2014 в 04:46, реферат
Скотоводство - одна из основных отраслей животноводства, которая дает такие ценные продукты питания, как молоко и мясо, служит источником сырья для пищевой, кожевенной и других ви¬дов промышленности. В России от нее получают 99% всего производимого молока и около 44% мяса. В зависимости от природно-экономических особенностей отдельных зон, районов и хозяйств скотоводство может быть молочного, мясомолочного и мясного направления.
Порода-это большая целостная группа животных одного вида, созданная трудом человека. В определенных социально-экономических условиях, характеризующихся общностью происхождения, сходными свойственными ей биологическими и хозяйственно полезными, передаваемыми потомству
Введение............................................................................................................................3
Породы молочного направления.
Айрширская порода.........................................................................................................4
Голштинская порода........................................................................................................5
Джерсейская порода........................................................................................................6
Холмогорская порода......................................................................................................7
Красная степная порода...................................................................................................8
Ярославская порода..........................................................................................................9
Породы мясомолочного направления
Симментальская порода.................................................................................................10
Швицкая порода.............................................................................................................12
Костромская порода.......................................................................................................14
Сычевская порода...........................................................................................................15
Бестужевская порода.......................................................................................................16
Лебединская порода........................................................................................................17
Породы мясного направления
Герефордская порода......................................................................................................18
Порода шароле.................................................................................................................20
Абердин-ангусская порода.............................................................................................22
Лимузинская порода........................................................................................................24
Бельгийская голубая порода...........................................................................................25
Заключение.......................................................................................................................26
Список литературы..........................................................................................................27
Живая масса быков находится в пределах 1100 - 1300 кг, коровы достигают веса 700 - 800 кг. Среднесуточный прирост 1300 грамм живой массы. И имеют самый высокий показатель по убойному выходу - до 80%. Бельгийская голубая порода коров имеет ярко выраженные мясные признаки и молочную продуктивность коров 4000 кг молока жирностью 3,8% и уровнем белка 3,3 кг.
Современный крупный рогатый скот произошел от дикого тура в результате его приручения и одомашнивания около 9-10 тыс. лет назад. С тех пор крупный рогатый скот значительно изменился под влиянием условий внешней среды (воздействие природно-климатических условий, влияние культуры и техники.
Сейчас в мире насчитывают более 1000 пород крупного рогатого скота.
Корова в крестьянской семье издавна олицетворяла богатство и достаток, русские крестьяне её часто называли кормилицей. Коровы выполняют три главные хозяйственные задачи — дают мясо, молоко и служат тягловой силой. А в некоторых странах еще и обожествляют, называя ее " священным животным".
Также некоторые породы с очень добрым нравом, держат в виде декоративного
домашнего животного.
И, в заключение хочется отметить, что все современные технологии производства искусственных продуктов, ни когда не заменят настоящее коровье молоко и мясо.
Плюшевая корова - порода, выведенная на ранчо американского штата Айова.
1) Поляков И. И. Основы животноводства/
И. И. Поляков, Г. Г. Антиох.- М.: Колос, 1980
– 288с.
2) Ялуга В. Новая страница в истории породы/ В. Ялуга // Холмогорская жизнь – 2007.- №50-с.1
3) http://miragro.com/
4) http://www.8lap.ru/section/
Информация о работе Скотоводство. Породы крупного рогатого скота