Протокол вскрытия коровы

Пред убойный осмотр животного

              При проведении убоя животных на убойных площадках ветеринарным врачом проводится: 
                проверка наличия у сельскохозяйственного животного идентификационного номера, ветеринарного паспорта и отметки в нем о проведенных ветеринарно-профилактических мероприятиях и диагностических исследованиях; сопровождается ветеринарной справкой о благополучии территории соответствующей административно-территориальной единицы, выданной ветеринарным врачом подразделения местного исполнительного органа соответствующей административно-территориальной единицы.

              Проводить перед убоем животного  клинический осмотр – обратить внимание на состояние видимых слизистых оболочек ( глаза, слюнотечение из носовой и ротовой полости), кожный и шерстенной покров, отсутствие видимых повреждений,  перед убоем животных обязательно проводят термометрию, после этого проводят убой животного.

              К убою на мясо допускаются только здоровые животные.

               Убой животных производиться  после пред убоиной выдержки: КРС, лошадей – 24 часа, МРС – 12 часов, свиней – 6 часов      

          Реализация на объектах внутренней торговли продукции (мяса и мясопродуктов) и сырья животного происхождения допускается только при наличии ветеринарных документов, подтверждающих убой сельскохозяйственного животного в соответствии с требованиями настоящих Правил.

1. Показатели температуры тела, пульса и  
   дыхания здоровых животных