Учет затрат на производство и исчисление себестоимости овощей выращиваемых в закрытом грунте

 

 

Выводы  и предложения 

 

Рынок овощной продукции характеризуется широким товарным ассортиментом, качественной неоднородностью продукции, сезонностью, то есть существенными различиями в объемах товаропотоков, несовпадением времени спроса и предложения, а также значительных трудовых затрат. В связи с этим важное значение для повышения эффективности производства и снижения себестоимости овощей закрытого грунта имеют строгий учет и детальный анализ издержек производства, что и обусловило актуальность темы дипломной работы.

Организация бухгалтерского учета в ЗАО «Ольдеевская» осуществляется согласно действующему законодательству, учетной политике организации, плану счетов.

      Организация и ведение первичного учета, сроки сдачи документов в бухгалтерию ЗАО «Ольдеевская» регулируются планом-графиком документооборота.

 Автоматизация бухгалтерского  учета на предприятии осуществляется  с помощью возможностей программного  продукта «ООО Главбух», версии  «1С: Бухгалтерия 8.0» с использованием  типовых проводок, предусмотренных  в ней. К недостаткам организации  бухгалтерского учета и внутрихозяйственного  контроля является отсутствие  Положения о бухгалтерии и  Положения о внутрихозяйственном  контроле 

Для бухгалтерского учета затрат на производство овощей и выхода продукции закрытого грунта в ЗАО «Ольдеевская» согласно Рабочему плану счетов предназначен счет 20 «Основное производство», субсчет 4 «Продукция закрытого грунта».

Синтетический учет затрат в ЗАО «Ольдеевская» ведется по видам продукции, в соответствующих машинограммах (Оборотно-сальдовая ведомость, отчет по проводкам и др.).

Также выявлено отсутствие в ряде документов по учету затрат материальных ресурсов реквизитов (в отдельных актах на списание семян и посадочного материала не заполняются разделы «цена», «стоимость», не подсчитаны итоги, отсутствует подпись бухгалтера); в отдельных требованиях-накладных не указано структурное подразделение, отсутствует расшифровка подписи. Также было выявлено несвоевременное предоставление документов в бухгалтерию.

В целях совершенствования первичного учета хотелось бы предложить следующее: использовать документы утвержденного образца; ужесточить контроль за правильным оформлением документов; утвердить приказом дату сдачи документов в бухгалтерию хозяйства.

В процессе исследования организации аналитического учета были выявлены следующие недостатки: производственный отчет формы №18 ведется на приспособленных бланках, расчерченных вручную, при этом третий раздел (как в типовой форме) вовсе отсутствует, информация отражена в неудобном виде для анализа.

Анализ себестоимости овощей закрытого грунта на примере томатов показал, что наибольший удельный вес в структуре затрат на производство томатов принадлежит расходам на оплату труда.

На долю данных затрат приходится 27,7%, что связано с использованием в основном ручного труда при уходе за овощами. Значительный удельный вес в структуре затрат имеют расходы на работы и услуги (23,5%), что связано с потребностью овощных культур и в т.ч. томатов в поддержке необходимого уровня влажности в теплицах, тепла, освещения и т.д.

Для освоения выявленных резервов мы рекомендуем ЗАО «Ольдеевская» проведение следующих мероприятий:

• осуществление реконструкции теплиц, переход на современные технологии выращивания овощей, внедрение энерго, тепло- и трудосберегающие технологии позволит снизить затраты труда работников;

• применение малообъёмных технологий выращивания растений на субстратах, с капельным поливом, а также внедрение системы фитомониторинга, приобретение компьютерного программного обеспечения для управления микроклиматом в тепличных комплексах позволит снизить затраты по организации производства и управлению.

Таким образом, организация бухгалтерского учета затрат на производство и выхода овощей, исчисление их себестоимости находится на высоком уровне.

 Принятие во внимание  рекомендаций позволит усовершенствовать  учет затрат и выхода овощей, а также повысит эффективность  их производства в ЗАО «Ольдеевская»

 

 

Список использованной  литературы

 

1. Басовский Л.Е. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: учеб. пособие / Л.Е. Басовский, Е.Н. Басовская. – М.: ИНФРА-М, 2012. – 366 с.

2. Безруких П.С. Состав и учет затрат производства и обращения: учеб. пособие для вузов / П.С. Безруких. – Мн.: АОЗТ, ФТК, 2011. – 208 с.

3. Бука Л.Н. Совершенствование классификации производственных затрат/ Л.Н. Бука // Бухгалтерский учет и анализ, №12. – 2011. – с. 4-7.

4. Бука Л.Н. Совершенствование классификации производственных затрат/ Л.Н. Бука // Бухгалтерский учет и анализ, №11. – 2011. – с. 42-46.

5. Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве: учебник для студ. высш. учеб. завед. по неэконом. спец. / А.С. Чечеткин. – Минск: ИВЦ Минфина, 2008. – 608 с.

6. Бухгалтерский учет и аудит в АПК: учебник для студентов экон. специальностей с.-х. вузов / Л.И. Стешиц. – Минск: «ИВЦ Минфина», 2009. − 528с.

7. Бухгалтерский учет на сельскохозяйственных предприятиях / А.П. Михалкевич [и др.]; под общ. ред. А.П. Михалкевича. – 4-е изд., перераб. и доп. – Минск: «БГЭУ», 2008. – 508 с.

8. Васин Ф.Л. К вопросу о классификации затрат на производство / Ф.Л. Васин // Бухгалтерский учет. – 2012. – №4. – С. 52 – 53.

9. Ведалева А.А. Некоторые аспекты совершенствования документации по калькулированию себестоимости продукции, работ и услуг: сборник науч. статей студентов/ А.А. Ведалева, гл. ред. Н.В. Великоборец: Горки, УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия», 2013 – 35 с.

10. Ганжуров М.А. Совершенствование классификации статей затрат на организацию производства в сельскохозяйственных организациях: сборник науч. статей студентов/М.А. Ганжуров, гл. ред. Н.В. Великоборец: Горки, УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия», 2013 – 48 с.

11. Голованов А.А. Учет на предприятиях АПК / А.А. Голованов // Бухгалтерский учет. – 2010. – №12. – С. 33-37.

12. Клычова Г.С. Как совершенствовать учет затрат и калькулирование себестоимости продукции в сельхозпредприятиях / Г.С. Клычова, А.Р. Закирова // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. – 2013. – №3 – С. 30-45.

13. Левкович О.А. Бухгалтерский учет / О.А.Левкович. – Мн.: Амалфея, 2011. – 800 с.

14. Лисович Г.М. Бухгалтерский управленческий учет в сельском хозяйстве и в агропромышленном комплексе: учебник для вузов / Г.М. Лисович, И.Ю. Ткаченко. – Р-н/Д.: Март, 2010. – 354 с.
15. Луговой В.А. Организация учета затрат на производство / В.А. Луговой // Бухгалтерский учет. – 2010. – №7. – С. 3 – 13.
16. Лях Т.И. Учет затрат на производство: МСФО и отечественный опыт //  Т.И. Лях, Аудит и финансовый анализ, 2012, №6. – С.18-22.

17. Маслова И.А. Нормативный метод учета затрат и формирования себестоимости/ И.А. Маслова// Управленческий учет. – 2013. – №5. – С.15-16.

18. Медведев Л.П. Состав затрат включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг) / Л.П. Медведев // Бухгалтерский вестник. – 2011. – №1. – С.22

19. Минковская Ю.В. Автоматизации учета затрат в сельском хозяйстве / Ю.В. Минковская // Экономика сельского хозяйства.–2010. – №3.– С. 9-11.

20. Пизенгольц, Г.З. Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве/ Г.З. Пизенгольц // Бухгалт. учет сельского хозяйства. – 2012 – №8. – С. 21 – 26.

21. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: учеб. пособие / Г.В. Савицкая. – Мн.: Новое знание, 2007. – 680 с.

22. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. – Мн.: ИП "Экоперспектива", 2010.

23. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: 5-е изд., испр. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2012. – 953 с.

24. Савицкая Г.В. Экономический анализ: 14-е издание. – М.: Новое знание, 2012. – 422 с.

25. Соколовская И.И. Автоматизация учетных процессов / И.И. Соколовская // Глав. Бух. – 2009. – №3. – С. 34.
26. Стешиц Л.И. Бухгалтерский учет и аудит в АПК: учебник / Л.И. Стешиц. – 2-е изд. – Минск: ИВЦ Минфина, 2009. – 528 с.

27. Стражева Н.С., Стражев, А.В. Бухгалтерский учёт: Учеб.-методич. пособие / Н.С. Стражева, А.В. Стражев. – Минск: Книжный Дом, 2004. – 432 с.

28. Федоркевич А. Учет расходов на реализацию /А. Федоркевич// Бухгалтерский учет №24, 2012. – с.40-43.

29. Фрунзе В. Сущность себестоимости и практика ее формирования / В. Фрунзе // Экономика. Финансы. Упр. – 2012. – №1. С. 11 – 17.

30. Хаткевич М. Отраслевые методические рекомендации помогут определить себестоимость продукции (работ, услуг) /М. Хаткевич//Гл. бухгалтер. – 2012. – №8 (728). – 77 с.

31. Щербатюк С.Ю. Бухгалтерский учет, анализ и контроль в системе управления организацией: состояние и основные направления развития: информационный бюллетень. – Гродно: ГГАУ, 2010. – 56с.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение  1

КАЛЬКУЛЯЦИОННЫЙ ЛИСТ №1 исчисления себестоимости кистевых томатов в  ЗАО «Ольдеевская» за декабрь 2013 г.

1. Исчисление фактической себестоимости кистевых томатов и расчет незавершенного производства на 01.01.2013

 

Показатели	Ед. измер.	Расчеты	Знач. показателя
1 Незавершенное производство  на 01.01.2012	руб.	-	20671840
2 Затраты текущего года	руб.	-	492674836
3 Итого учтено затрат  за 2012 г.	руб.	-	513346676
4 Незавершенное производство  на 01.01.2013 (затраты за декабрь 2012 г.)	руб.	-	3152539
5 Фактическая себестоимость  кистевых томатов	руб.	(513346676-3152539)	510194137
6 Получено кистевых томатов  от урожая	кг	-	19767
7 Плановая себестоимость 1 кг кистевых томатов	руб.	-	21203
8 Получено кистевых томатов  по плановой себестоимости	руб.	-	419119701
9 Фактическая себестоимость 1 кг кистевых томатов	руб.	(510194137/19767)	25810
10 Калькуляционная разница	руб.	(510194137-419119701)	91074436
11 Калькуляционная разница  на единицу продукции	руб.	(91074436/19767)	4607,40

 

 

2. Списание калькуляционных разниц

 

Каналы использования продукции	Количество	Сумма калькуляционной разницы	Дебет	Кредит
Кистевые томаты реализованы	19 767	91074436	90	20-4