Учет затрат на производство и исчисление себестоимости овощей выращиваемых в закрытом грунте

Овощи закрытого грунта выращиваются при особых температурных режимах, в закрытой среде, при повышенной влажности, что требует защиты от вредителей и болезней. Списание в затраты производства стоимости химических средств защиты растений, использованных на обработку выращиваемых овощных культур, производится на основании акта об использовании химических средств защиты растений (ф.№207- АПК).

Списание изношенных и негодных для дальнейшего использования спецодежды, предметов хозяйственного инвентаря, а также расход строительных материалов для ремонта теплиц в оформляется актами на списание инвентаря, спецодежды и спецобуви (ф.№209-АПК). Акт составляется комиссией, создаваемой руководителем организации, на каждый случай списания указанных предметов по соответствующим местам их эксплуатации.

Данные первичных документов в конце месяца систематизируют в отчетах о движении продукции и материалов (ф. №215 – АПК).

Документы по учету затрат средств труда содержат информацию о затратах используемых основных средств при выращивании овощей закрытого грунта, которые выражаются в суммах начисленной амортизации. К ним относится ведомость по амортизации основных средств отрасли овощеводства закрытого грунта в разрезе подразделений.

Документом по учету выхода готовой продукции закрытого грунта отражаются полученные и принятые к учету огурцы, томаты, перцы, баклажаны и пр.

Первичным документом по учету выхода овощей в ЗАО «Ольдеевская» является накопительная ведомость поступления от урожая сельскохозяйственной продукции за отчетный месяц (ф. №408-АПК).

В Ведомости отражаются площадь, с которой был убран урожай, фамилия, имя, отчество рабочих, занятых на уборке овощей, вес продукции, собранной рабочими за каждый день и итого за отчетный месяц. Подписывается Ведомость начальником цеха защищенного грунта, бригадиром и кладовщиком, принявшим продукцию на склад.

Данные ведомостей в конце месяца систематизируются в отчетах о движении продукции и материалов (ф. №215 – АПК), после этого производят соответствующие записи в регистрах аналитического и синтетического учета.

В ЗАО «Ольдеевская» применяется большое количество первичных документов, как типовых, так и самостоятельно разработанных по учету затрат на производство и выход продукции закрытого грунта.

Данные каждой группы документов при их обработке систематизируют по различным признакам: по культурам, производственным подразделениям, материально ответственным лицам, направлениям поступления и расходования продукции.

В процессе исследования организации первичного учета нами были выявлены следующие недостатки: ЗАО «Ольдеевская» при оформлении выхода продукции овощей закрытого грунта не в полной мере соблюдает требования Методических указаний по бухгалтерскому учету сельскохозяйственной продукции и производственных запасов для сельскохозяйственных и иных организаций, осуществляющих производство сельскохозяйственной продукции который предписывает для учета поступления продукции овощных культур (в т.ч. закрытого грунта), при ручной уборке применять Дневник поступления сельскохозяйственной продукции (форма №411-АПК).

Для этих целей применяется Накопительная ведомость поступления от урожая сельскохозяйственной продукции (форма №408-АПК).

Также в организации первичного учета затрат на производство и выхода продукции овощеводства закрытого грунта были выявлены следующие недостатки:

• отсутствие в ряде документов по учету затрат материальных ресурсов некоторых реквизитов (в отдельных актах на списание семян и посадочного материала не заполняются разделы «цена», «стоимость», не подсчитаны итоги, отсутствует подпись бухгалтера);

• в отдельных требованиях-накладных не указано структурное подразделение, отсутствует расшифровка подписи;

• несвоевременное предоставление документов в бухгалтерию.

В целях совершенствования учета хотелось бы предложить следующее:

• использовать документы утвержденного образца;

• ужесточить контроль за правильным оформлением документов;

• утвердить приказом дату сдачи документов в бухгалтерию хозяйства.

 

 

 

3.2 Синтетический  и аналитический учет затрат  на   производство и выхода  продукции овощеводства 

Учет затрат на производство овощей закрытого грунта в ЗАО «Ольдеевская» ведется по видам сооружений, а в них по каждой культуре. В овощеводстве закрытого грунта затраты учитываются по определенным элементам и статьям затрат

Аналитический учет затрат на производство и выход продукции овощей защищенного грунта осуществляют в разрезе производственных подразделений (бригад, цехов) по объектам учета и статьям затрат в соответствии с номенклатурой, утвержденной учетной политикой организации.

Обобщающим регистром аналитического учета затрат и выхода овощей закрытого грунта является Производственный отчет по растениеводству (ф. №18).

Он состоит из трех разделов: первый – затраты на производство продукции растениеводства (дебет счета 20 «Основное производство» по субсчетам отрасли растениеводства, второй – выход продукции растениеводства (кредит счета 20 субсчет 1 «Растениеводство»), третий – обороты по кредиту счета 20 субсчет 1.

 Хотелось бы отметить, что в ЗАО «Ольдеевская» при имеющихся возможностях автоматизации производства с помощью «1:С Бухгалтерии 8.0» производственный отчет ф. №18 ведется на приспособленных бланках, расчерченных вручную, при этом третий раздел (как в типовой форме) вовсе отсутствует.

Для бухгалтерского учета затрат на производство овощей и выхода продукции закрытого грунта в ЗАО «Ольдеевская» согласно Рабочему плану счетов предназначен счет 20 «Основное производство», субсчет 4 «Продукция закрытого грунта».

К счету 20 «Основное производство» субсчет 4 «Продукция закрытого грунта» ЗАО «Ольдеевская» открыты следующие аналитические счета:

204300 «Биометод»;

204301 «Прочие работы –  старый тепличный комбинат»;

204302 «Кистевые томаты»;

204303 «Рассадник «Богатырево-1»;

204304 «Прочие затраты «Богатырево-1»;

204305 «Рассадник – старый  тепличный комбинат»;

204306 «Огурцы – старый  тепличный комбинат»;

204307 «Помидоры – старый  тепличный комбинат»;

204308 «Помидоры «Богатырево-1»;

204309 «Помидоры – опытный  участок «Богатырево-1»;

204310 «Рассадник «Богатырево-2»;

204311 «Перец»;

204312 «Баклажаны»;

204313 «Прочие затраты «Богатырево-2»;

204314 «Помидоры «Богатырево-2»;

204315 «Помидоры – опытный  участок «Богатырево-2».

По дебету счета 20 «Основное производство» субсчет 4 «Продукция закрытого грунта» учитываются прямые затраты и распределяемые переменные косвенные затраты, непосредственно связанные с выращиванием овощей закрытого грунта.

По кредиту счета 20-4 «Продукция закрытого грунта» отражают выход овощей и списание калькуляционных разниц.

Кроме того, на конец отчетного года по данному субсчету имеет место незавершенное производство, так как выращивание овощей происходит круглый год и затраты по выращиванию овощей, произведенные в декабре являются незавершённым производством на начало очередного года.

Согласно производственного отчета в бухгалтерском учете ЗАО «Ольдеевская» по выращиванию кистевых томатов за 2012 г. были составлены бухгалтерские записи, приведенные в таблице 3.1.

 

Таблица 3.1

Хозяйственные операции по учету затрат на производство кистевых томатов

Содержание хозяйственной операции	Сумма, руб.	Дебет	Кредит
Начислена заработная плата работникам по выращиванию овощей и обслуживанию теплиц	214 652 854	20-4302	70
Произведены начисления от суммы начисленной оплаты труда	60 102 799	20-4302	69
Списаны на затраты производства расходы на содержание и эксплуатацию основных средств	11 987 679	20-4302	02
Списаны на затраты производства общепроизводственные затраты	550 628	20-4302	25-1
Списаны на затраты производства стоимость израсходованной:
- теплоэнергии  - электроэнергии  - воды	97 265 857	20-4302	23-6
	7 754 061	20-4302	23-5
	155 343	20-4302	23-5
Списаны на затраты производства услуги автотранспорта	9 001 504	20-4302	23-3
Списана на затраты производства стоимость семян	63 734 441	20-4302	10-1
Списана на затраты производства стоимость топлива	84 165 976	20-4302	10-3
Списана стоимость средств защиты овощей	13 204 880	20-4302	10-4
Списана стоимость сырья и материалов	6 706 560	20-4302	10-5
Списаны на затраты производства услуги сторонних организаций	536 499	20-4302	60
Списаны на затраты производства услуги пром. производств	233 620	20-4302	20-3
Списана естественная убыль	1 506 431	20-4302	94
Списаны прочие затраты	1 185 483	20-4302	43,76
Итого затрат	513346676	20-4302	х
Получено от урожая кистевых томатов 19 767 кг по плановой цене 21 203 руб. за 1 кг	419119701	43	20-4302

 

 

Данные таблицы 3.1 показывают, что учет затрат по выращиванию овощей закрытого грунта на примере кистевых томатов осуществляется с использованием корреспонденций счетов, соответствующих Типовому плану счетов бухгалтерского учета и Плану счетов для сельскохозяйственных организаций.

Синтетический учет затрат в ЗАО «Ольдеевская» ведется по видам продукции, в соответствующих машинограммах (Оборотно-сальдовая ведомость, отчет по проводкам и др.).

В оборотно-сальдовой ведомости представлены данные о сальдо на начало периода (дебет и кредит), дебетовые и кредитовые обороты за период, сальдо на конец периода по каждому счету и субсчету, открытому на предприятии.

Отчет «Анализ счета 20.4» содержит обороты счета 20 «Основное производство» субсчет 4 «Продукция закрытого грунта» в корреспонденции с другими счетами за выбранный период (месяц, год), а также сальдо на начало и на конец периода. Данный отчет заменяет журнал-ордер №10-АПК, так как в отчете «Анализ счета» систематизируются данные по дебету счета 20 «Основное производство» субсчет 4 «Продукция закрытого грунта» в корреспонденции с кредитом счетов 02 «Амортизация основных средств», 10 «Материалы»,23 «Вспомогательные производства»,69 «Расчеты по социальному страхованию обеспечению» и т.д.

Вся информация по счету 20 «Основное производство» субсчет 4 «Продукция закрытого грунта» систематизируется и формируются в итоговые данные, которые потом сверяются и заносятся в Главную книгу

Организация синтетического учета затрат на производство и выхода овощей закрытого грунта в ЗАО «Ольдеевская» осуществляется с помощью программы «1:С Бухгалтерия 8.0», и все необходимые регистры формируются автоматически в виде машинограмм.

Единственным упущением является то, что производственный отчет как применяемая форма представляет собой приспособленный документ в котором на многочисленных листах вручную указаны затраты в разрезе видов овощей, что является неудобным для восприятия и анализа информации.

В целях совершенствования аналитического учета затрат и выхода продукции овощеводства в ЗАО «Ольдеевская» необходимо применить бланк Производственного отчета по растениеводству (ф. №18) установленного образца. В связи с наличием больших объемов информации по учету затрат при выращивании овощей закрытого грунта необходимо обеспечить автоматизацию данного документа с помощью программы «1:С Бухгалтерия 8.0», что позволит в удобной форме отражать информацию о затратах, выходе продукции и списании калькуляционных разниц по производству овощей закрытого грунта.